ABOUT
西麻布交差点近く、広尾駅から徒歩数分の場所にある、世界最高峰のトリュフをまるごと味わえる極上のモダンフレンチレストラン『Margotto e Baciare(マルゴット・エ・バッチャーレ)』。香り高く上質なトリュフの中から、ゲストが好みのトリュフを一つ選び、自らトリュフを削りかけて料理を仕上げるという、非日常な体験を楽しめるレストランです。
MESSAGE
熱いものは熱く、冷たいものは冷たく」
そういった「温度感」と「香り」を大切に考える姿勢、
これが料理人の父親の元で育った私たちの料理に対するポリシーです。
また、その時の気候や気温、
そして届いた食材を見て受けるインスピレーションも
毎日違うものですから料理の内容は毎日変わります。
私たち兄弟が本物だと感じた食材だけが持っている
「素材から滲み出る旨さ」を適切な温度感で、香りと共に
味わう喜びを全てのお客様に感じて頂けるよう努めてまいります。
そういった「温度感」と「香り」を大切に考える姿勢、
これが料理人の父親の元で育った私たちの料理に対するポリシーです。
また、その時の気候や気温、
そして届いた食材を見て受けるインスピレーションも
毎日違うものですから料理の内容は毎日変わります。
私たち兄弟が本物だと感じた食材だけが持っている
「素材から滲み出る旨さ」を適切な温度感で、香りと共に
味わう喜びを全てのお客様に感じて頂けるよう努めてまいります。
MEMBERS
スタッフ紹介
-
![]()
加山順平 -
![]()
朝倉香澄 -
![]()
林大 -
![]()
松浦竜之介
PHOTOS
マルゴットの料理
MORE INFO
2022年3月よりハワイ出店決定
COMPANY
会社情報
| 会社名 | 株式会社マルゴットエバッチャーレ |
|---|---|
| 事業内容 | レストラン事業 |
| 企業 WEBサイト |
https://www.margotto.jp |
| 企業 SNS |
|
| 所在地 | 東京都港区西麻布4-2-6菱和パレス西麻布1F |