BUSINESS
方舟での仕事内容
「日本酒文化、日本食文化、日本地域文化を後世に伝える方舟になる」
「全従業員の物心両面の幸福を追求する」
2つの企業理念を軸に、社会に貢献してまいります
「全従業員の物心両面の幸福を追求する」
2つの企業理念を軸に、社会に貢献してまいります
-
ホールスタッフ来店したお客様のおもてなしを担う店舗の顔です！
お客様にお好みの日本酒や料理を選んでいただくため、会話を重要視しており、マニュアルだけではないしっかりした接客技術を学ぶことができます。
紹介した日本酒の銘柄を気に入っていただき、「このお酒はここでしか飲まないって決めているんだ！」と嬉しいお言葉をいただいたりも…。
ゆくゆくは店舗運営・マネジメントなど、様々なことに挑戦していただきたいと考えています。
意欲のある方にはどんどん仕事をお任せしますので、スキルアップを目指している方にぴったりです。 -
キッチンスタッフ各店で季節の献立を考え、都度丁寧に調理しています。
ただレトルトを温めたり盛り付けなおしたりするわけではありません。
季節の旬に合わせた丁寧な和食の技術は、身につけたら一生の財産となるはず。
まずは仕込・調理から行っていただき、スキルや能力次第でどんどん仕事をおまかせしていきたいと考えております。
将来的には、焼場・刺場・揚げ場・八寸場・煮方のすべてに携わっていただきたいです。素材のことはもちろん、数字管理も学び、独立していった方も多数いらっしゃいます。
若手スタッフも活躍しており、風通しのよい職場です。 -
販売スタッフ「日本のよきものをふるまう」をコンセプトとした新ジャンルのショップ『ふるまいや』。
自家需要増にあわせ、現在は期間を限定した催事も拡大しています。
普段使いに好みのものを楽しみたいというお客様・ギフトとしてちょっと高級な品を贈りたいというお客様…お店にいらっしゃる方の思いは様々です。
一人ひとりのお客様のご要望にあわせた日本酒やギフトを提供するのに必要なスキルは熱意だけ。
知識は先輩社員が丁寧にお伝えします。 -
ECスタッフ
※現在募集停止中培った生産者とのつながりを活かし、各モールにてECショップ店舗を運営中。
特別な日の贈り物にも最適なセット品が多く、顔が見えないからこそ丁寧な対応でご好評いただいております。
MORE INFO
「方舟」「ふるまいや」で得られる3つのメリット
-
![]()
日本酒のことが学べる
日本酒の豊富な品揃えはもちろん、蔵元を囲む会を定期的に開催したりと蔵元の方々とのコミュニケーションを大切にしています。
お店には利酒師のスタッフが多数おり、日々の業務中に日本酒の知識を学ぶことができます。
さらに利酒師資格取得費を半額補助する制度など、サポート体制も万全です！ -
![]()
和食の知識が身につく
地元漁港や農園と直接取引し、使うのは海の幸・山の幸ともに鮮度の良いほんものの食材。美味しく調理するキッチンスタッフはもちろん、ホールスタッフもただ料理を運ぶだけではなく、どういった食材・調理法なのかを知り、お客様に自信を持って提供して欲しいと考えています。
先輩社員が丁寧にお教えしますので、自然と身につきますよ。 -
![]()
日本の地方創生に貢献
大切にしているのは利益だけではなく、後継者不足などによる日本酒文化・地方文化の疲弊、さらにファストフードの増加などで進んでいる日本食文化の衰退を止めたいという精神です。
蔵元さん・生産者さんとお客様の間を取り持つ役割を担い、「地方創生」という社会の課題に真っ向から取り組む、やりがいのある仕事です。
MEMBERS
先輩たちの声
-
![]()
ホールスタッフ 江良さん立場が違っても、
なんでも気軽に話せる職場です。
「雰囲気の良い職場」ということで、知人から紹介してもらったのがきっかけです。
銀座の店舗で接客を担当しているのですが、日本酒の知識はもちろん、ただ売上を伸ばすのではなく、お客様に居心地よく過ごしてもらうため、もう一度きていただけるための気遣いやサービスに対しての考え方を教わりました。
社員でもアルバイトでも上下があまり厳しくなく、立場が違ってもなんでも話せる職場ですね。尊敬できる先輩たちがたくさんいます！ -
![]()
マネージャー 池田さん飲食業でありながら、
家族との時間が圧倒的に増えました。
自身のスキルアップはもちろん、家族との時間を作りたいと考えていました。飲食業というと、労働時間が長く休みも少ないというイメージですが、セオリーの場合は積極的に労働時間を減らしたり、休みもとれる環境があるので、前の職場に比べて圧倒的に家族との時間ができました。
また、人間関係も本当にフレンドリーです。
調理に関しては、産地直送の食材を使用するので、東京では滅多に手に入らないものなどがあり、日本酒と合わせて北信越の食文化の知識を深く学べると思いますね。 -
![]()
販売スタッフ 高部さん日本酒や特産品に関して
地域や生産者側の視点を得られます。
元々日本酒が大好きで、ずっと業界で仕事がしたいと考えていました。
販売を担当していますが、北信越の地酒や特産品を発掘するバイヤーでもあります。この仕事を通して、消費者側の視点だけでなく、生産者に近い、深い視点を得られたのが大きな収穫です。
社内には知識のあるスタッフが多く、それぞれが気軽にアイデアが共有できる関係であり、そこもセオリーの長所のひとつだと思います。 -
![]()
ホールスタッフ 山本さんやりたいことに積極的に挑戦させてくれる、成長できる職場です。
北陸の小さな蔵元さんのお酒を扱うことのできる点に魅力を感じて入社しました。
現在は接客だけでなく、アルバイトスタッフの育成や日本酒の在庫管理等、店舗で開催するイベントの企画運営も行っています。
利き酒師の店長から、日本酒の種類や料理とのペアリング、提供方法を実践的に教わり、スタッフ育成の中で各々の関係性の作り方やコミュニケーションに関して深く考えることができました。
また、やりたいことに積極的に挑戦させてくれる職場で、成長する機会が多いと思いますね。
COMPANY
会社情報
| 会社名 | 株式会社セオリー |
|---|---|
| 事業内容 | 飲食店、物販店、ECサイトの運営 |
| 企業 WEBサイト |
https://hakobune-ceory.com/ |
| 企業 SNS |
|
| 所在地 | 東京都港区新橋1-12-9-6F |