親父のまぐろの採用・求人情報

沖縄南方を漁場とし、“まぐろ漁師”をしている親父。
１人で船を操り、一本釣りでマグロを釣り上げる！
水揚げしたマグロは糸満漁協で競りにかけられ、県内や県外へ運ばれる。
漁師からしたら当たり前の事ですが、誰がどのように自分が釣り上げた
マグロを食しているのかはわかりません。
そして、沖縄では年中マグロが獲られていて、さらに漁獲量の半分以上がマグロ。
沖縄那覇の市魚は「まぐろ」というぐらい沖縄ではメジャーな魚なのです
県外の方からすれば、マグロは築地や大間が有名ですが、沖縄も全国的に
マグロの漁獲高ではトップクラスなのです！

沖縄では漁場が比較的近いので、釣り上げたマグロは素早く血抜きされ
冷蔵の状態で水揚げされる！
一度も冷凍される事なく生のまま市場に運ばれてきます。
この鮮度抜群のマグロを“天然 生まぐろ”と呼んでいます！

この親父が釣り上げた“天然生まぐろ”をたくさんの方に召し上がって頂きたい！
「美味しい！」というお客様の顔を親父に見せたい！という想いがきっかけで
2015年 夫婦で始めたお店です。