株式会社 fermataの採用・求人情報-engage

ABOUT

当社のこだわりと目指す場所…。

コンセプトは「厳選した日本酒と一流の本格和食をお出しするお店」

当店ならではの“本物の日本酒の知識”が身に付きます！

目指していることは、お客様に日本酒と和食を通して新しい発見をしてもらうことです。
一緒にこれまでにはない新しいお店を作っていきましょう！

企業理念として、社員が幸せであってこそ良い仕事ができる！
だからこそ、1人ひとりの社員の負担を減らし、安心して働ける環境を整えています

幹部候補、将来の店長や料理長を目指すなどチャンスは多数あります！！

すでに各メディアでも取り上げられるほどの話題店です。
伝統を大切にしながらも革新的なお店を作っていきましょう！
安定性を求める方も大歓迎！
お子さんの運動会に無理なく参加したり、ご家族との有意義な時間を確保するのも、当社であれば実現できます！
もちろん、若手や女性も活躍中！
成長中の会社で仕事とプライベートを楽しみませんか？

MESSAGE

将来性抜群で店長・料理長を目指せる環境！

近い将来に店長候補や、料理長候補として活躍してくれる方を積極採用中！
実力次第では短期間で昇給・昇格するチャンス大◎
「自分の力を試してみたい！」そんなあなたを歓迎します！

PHOTOS

女性スタッフも大歓迎！

日本酒のプロが運営する人気のくずし割烹♪
すでに各メディアでも取り上げられるほどの話題店です。
伝統を大切にしながらも革新的なお店を作っていきましょう！

オーナーは「唎酒師」よりもさらに難易度の高い「酒匠」や「SAKEディプロマ」の資格を取得している日本酒のプロ。
そんなオーナーが日本酒の基礎をイチから丁寧に教えていきます！
お店には常時50種類以上の日本酒をご用意。
もちろん、全種類テイスティングも可能です！
社内での日本酒研修や
実際に酒蔵で研修を受け、日本酒造りを体験することも行っております。
勢いがあって、高いクオリティを誇る当店。
「日本酒を本気で学びたい」
「日本酒のプロになりたい」
と考えている方にはピッタリな職場です！
安定性を求める方も大歓迎！
お子さんの運動会に無理なく参加したり、ご家族との有意義な時間を確保するのも、当社であれば実現できます！
もちろん、若手や女性も活躍中！
成長中の会社で仕事とプライベートを楽しみませんか？
◎選べる休⽇⽇数＆働き⽅︕年間休⽇105⽇も選択可︕
通常は⽉6～8⽇休みですが、希望次第では⽉8～9⽇休みの働き⽅も可能で
す︕
【新店計画あり︕成⻑⼒抜群の環境！】
おかげさまで業績は好調︕今後も出店を予定しているため、ポストはしっかり⽤意されていま
す︕
経験者の方は是非、料理長や店長のポジションを目指していただきたいのと同時に、意欲重視の採用枠もありますので、スキルや経験がなくても大丈夫です！
当店は和食業態未経験の方や、日本酒に関して詳しくない方も大歓迎です！

MEMBERS

オーナーソムリエ山口直樹を中心に、ベテランから未経験者まで幅広いスタッフが活躍中！
約４年間で7店舗出店を果たし、全店黒字化達成したチームで活躍してみませんか。
今後も出店予定です！

代表山口直樹

ソムリエ、酒匠、バーテンダー
1981年11月東京生まれ。
高級フレンチレストランスタッフ、一流店のバーテンダーなどの経験を経て、当初は「ワインソムリエ」有資格者として活躍。
日本酒にも精通し、世界に300名ほどの「酒匠（さかしょう）」の資格を取得。「日本酒学講師」などの肩書で各種メディアに登場し、日本酒のスペシャリストとして活躍中。
総料理長安食智史

1969年北海道生まれ。
「美味しい料理は自分でつくればいい」という発想の元、料理づくりを始める。
上京し、和食料理店に入店し20年間活躍。
一旦料理から退き会社員となるが、経験やセンスを問われない仕事に疑問を持ち料理の世界へ復帰。
その後、入店した料理店で山口氏との出会いがあり、縁あって開店時より料理長就任。

BENEFITS

福利厚生・特別制度

メンバー全員が成長でき、楽しめる環境に努めております。
様々な制度を設けておりますので新たな目標を見つける場としても活用いただけます。

独立支援制度

自らも独立したオーナーだからこそ、最大限のバックアップをしていきます。
資格支援制度

利き酒師や様々な資格を持っているスタッフも多く、今後の目標としても資格獲得を目指すスタッフも少なくありません。
日本ソムリエ協会認定：ソムリエ、SAKEDIPULOMA認定SSI認定：酒匠、日本酒学講師、専属テイスター、などなど
研修制度
（酒蔵見学、体験etc.）

直接的にお付き合いのある酒蔵や生産者など、一般では経験できない企業体験を行っております。
ベネフィット・ステーション

旅行がら身近なお買い物まで様々な優待をご利用いただけます。

COMPANY

会社情報

会社名	株式会社 fermata
事業内容	飲食業
企業 WEBサイト	https://www.osaketo-washoku.jp/
所在地	東京都中央区日本橋1-3-13東京建物日本橋ビル地下1階