株式会社野乃鳥の採用・求人情報-engage

ABOUT

当社について

お客様には「鳥」を通じて、料理を、時間を、会話を楽しんでいただきたい。
それが、私たち「野乃鳥」が大切にしている考え方です。

「焼きの技法」にこだわる姿勢は既存店において、多くのお客様から「納得」とのお言葉をいただいています。
これから作り上げていく部分（お客様に時間・会話を楽しんでいただく…
「焼き」と同様、究極のワザと考える、気配りや心遣いといったサービス）のお手伝いをお願いしたいのです。

お客様に「鳥、まるごと」を通して、本当に楽しんでいただくこと。
その答えを求めて、努力をすることが「野乃鳥」のあるべき姿だと考えています。
皆さんで一緒に頑張りませんか！！

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コンセプト

「鳥、まるごと。」をコンセプトに、鶏料理、炭焼きをメインとした店舗運営や鳥の卸業などを行なっています。

30年継ぎ足された秘伝のタレ
野乃鳥を開く前に、修行をしていた焼鳥店のタレを受け継いだ、30年継ぎ足された秘伝のタレがここにあります。
備長炭の中でも王様と呼ばれる紀州備長炭を使用。
紀州備長炭を使用する事で、ふっくらとジューシーに焼きあがります。
100日かけて育てられた
甘みが際立つ播州百日鶏
兵庫県多可町加美地区にある大自然の中で、太陽の光をいっぱいに浴び、通常の飼育より長い、約百日という時間をじっくりかけて飼育された銘柄鶏。
鶏肉とは思えない「甘み」を味わうことができます。
良質な播州百日鶏のガラを100％使用し、香味野菜とともに、8時間もの時間を掛けています。
愛情を込めて作る鶏スープはゼラチン質が多く、コクのある、まろやかな味を生み出します。
農業高校の生徒たちと連携協働
「地鶏復活プロジェクト」
生産地の地元、兵庫県立播磨農業高校の生徒たちが独自の飼料を使って育てたひょうご味どりを流通させる「地鶏復活プロジェクト」を立ち上げ、現在800羽を飼育しています。
幻の地鶏
「ひょうご味どり」
日本三大地鶏の二つ「薩摩鶏」「名古屋種」の品種を基に三元交配したひょうご味どりは、その肉質の良さは日本系本来の旨味を持ち、その食感はまさに「地鶏の最高峰」です。

MESSAGE

未来の仲間へメッセージ

お客様には「鳥」を通じて、料理を、時間を、会話を楽しんでいただきたい。
それが、私たち「野乃鳥」が大切にしている考え方です。

今後もより一層スタッフ個人が満足する事を一番に考えてまいります。
スタッフに寄り添いながら、一人ひとりが誇りを持って仕事に取り組めるよう、
バックアップ体制を強化していきます。

働くスタッフがやりがいを持ち働きやすさも感じながら
成長していくことが重要と考えております。

今後も新しいスタッフを迎えるにあたり、更に満足できる環境づくりを目指しいきます。

共に働いて頂ける仲間の未来がより明るくなるよう全力でバックアップします。

PHOTOS

運営店舗

大阪市内・兵庫エリア

焼き鳥と鶏餃子
「野乃鳥梅味堂」

阪急梅田駅から徒歩 5 分！鶏料理や焼鳥、野乃鳥最大級の店舗です。繁華街から少し離れた隠れ家的存在の立地。
元気・活気・お客様を愛する度は野乃鳥 No1 !
野乃鳥天参亭

焼き鳥、鶏料理が美味しく、ビアガーデンも楽しめる、南森駅近くの居酒屋
野乃鳥なんば堂

NEWOPEN◎なんば駅11番出口1分！
地鶏を使った絶品鶏料理を豊富にご用意。自ら捌く鶏は鮮度抜群◎自家製にこだわり、お野菜にも力を入れてご提供。
KOBE YAKITORI STAND 野乃鳥

三宮の新たなランドマーク「EKIZO神戸三宮」山側高架下に兵庫県産「播州百日どり」や「ひょうご味どり」などをひっさげひょうごの地鶏のパイオニアとして焼き鳥と鶏だしおでんの新業態「KOBE YAKITORI STAND 野乃鳥」を開店

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運営店舗

関東エリア

野乃鳥幻鳥

1月１６日グランドオープン！！
野乃鳥の生産からの拘りと焼きの技法と贅沢な空間で
創業２５年の関西の名店の焼き鳥「野乃鳥」が、
幻の鳥といわれる素材や希少部位を集約した焼き鳥専門店
をオープン
ここでしか味わえない京都の地鶏「丹波黒どり」や京鴨の
幻の希少部位の数々や農業高校で研究飼育した幻の地鶏も使用
創業25 年初代当主自身が研究を積み重ね、生産から拘り、独自の技法で焼き上げる至福の焼き鳥を
野乃鳥人形町

洗練された空間で楽しむ焼き鳥の薫香。

京都の地鶏「丹波黒どり」のほか、大変貴重な京鴨の希少部位を生産地にこだわり、そして独自の焼きの技法を用いて「紀州備長炭」で焼き上げます。
野乃鳥人形町

京都の地鶏「丹波黒どり」とワインをメインにした焼き鳥専門店
創業２５年の関西の名店の焼き鳥「野乃鳥」が京都の地鶏とワインをコンセプトに「野乃鳥人形町」をオープン。ジビエの様な肉質を持つ「丹波黒どり」と「京鴨」をメインに拘り抜いた独自の焼きの技法で焼き上げる至福の焼き鳥。
野乃鳥 KOBE YAKITORI STAND 新宿

関西の人気焼き鳥店が新宿にオープン！紀州備長炭で焼く兵庫地鶏・銘柄鶏を味わう

兵庫県産の地鶏と銘柄鶏を使った焼き鳥が楽しめる【野乃鳥】。紀州備長炭を使いふっくらジューシーに焼き上げる厳選鶏を、30年継ぎ足す秘伝のタレでどうぞ。また当店名物・たたきの2種食べ比べは多くの方がオーダーされる人気メニュー◎ふくよかな弾力と新鮮な旨みがしっかりと味わえます。「翠」でつくる多彩なジンサワ―他ドリンクも豊富なので、仕事終りの一杯や同僚とのサク飲みにもいかがでしょうか♪〆はぜひTKGで！
唐揚げ専門店「池カラ」アンテナショップ新宿横丁店

大阪のNEW 名物
インスタントラーメン発祥の地、大阪池田よりご当地唐揚げが参上！！
一度食べたらやめられない癖になる！！

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運営店舗

北摂エリア

本店

元祖本店！全てここから始まりました。社長が始めた最初の一軒です。

カウンターがメインのアットホームな雰囲気です。
千里丘酒場

野乃鳥 + フレンチテイスト野乃鳥こだわりの焼き鳥、鳥料理・鳥鍋やフレンチテイストの料理を揃え、お客様に鳥を幅広く楽しんでいただきたい思いで「野乃鳥千里丘酒場」を開店させていただきます。
茨木椿之本陣

古い民家を利用し、野乃鳥のこだわりの焼き鳥、鳥料理、鳥鍋の料理を揃え、お客様に幅広く楽しんでいただきたい思いで「野乃鳥茨木椿之本陣」を開店させていただきます。
御阿蔵

野乃鳥の一つの新しい型として「創作ブロシェット」「焼鳥」さらに「フレンチおでん」を揃え、ウィズコロナ、アフターコロナの激動の時期に新しい型を目指し、シェフ山下、マネージャー羽間を中心に頑張っていきますのでよろしくお願いいたします。
備丹蔵

店名の備丹蔵には、「焼鳥、鳥料理、鳥鍋を中心に鳥を通して本当に楽しんでいただきたい思いのもと、紀州備長炭を使い伊丹の街に本来栄えてきた酒蔵のような伊丹の星になりたい」という思いをこめております。
炭焼ビストリッシュ

豊中駅前に野乃鳥の新炭焼スタイル「炭焼ビストリッシュ」

COMPANY

会社情報

会社名	株式会社野乃鳥
事業内容	飲食店の経営店舗企画並びに経営コンサルタント業加工食品の販売
企業 WEBサイト	https://nonotory.jp/
所在地	大阪府池田市栄町4番4号