中途採用(正社員)

ホテルレストラン料理人 / 株式会社奈良井まちやど

ベンチャー企業試用期間あり急募!内定まで2週間
【料理人】地産地消の宿レストラン BYAKU Narai(ミシュラン星付きシェフ監修)

仕事内容

【仕事内容】
江戸時代に栄えた宿場町、重要伝統的建造物群保存地区である奈良井宿。ここに2021年8月に開業したBYAKU Naraiという宿に併設するレストラン嵓kuraの料理人を募集します。

BYAKUは宿ですが、ただの宿ではありません。
2022年「アジアのベストレストラン50」第1位に輝いた「傳(でん)」のシェフ長谷川在佑監修のプレミアムレストランとして、奈良井宿の食材・文化の要素を集めた「新しい食体験」をテーマにお客様へ一流のお料理を提供していきます。

すべての食材を周辺20キロ以内で毎日その日使う分だけを生産者様から直接仕入れ、伝統料理を一流のフルコースで提供しています。
器もこだわりの木曽漆器を惜しみなく使っております。

現在、朝食とディナーは宿泊される方限定。
ランチは宿泊される方以外にもご利用いただけるよう、2022年4月にグランドオープンしました。

監修の長谷川シェフは和食、シェフの友森はフレンチ出身。
二人が創り上げる新しいコース料理は、ジャンルにとらわれない柔軟な発想でお客様に楽しんでいただいております。
ジャンルの枠にとらわれず、挑戦することにやりがいを感じる方を求めています。

【業務内容】
調理業務全般
木曽地域の食材仕入れ

【レストランのこだわり】
「cultural gastronomy」をテーマに、奈良井宿で新たな食体験を提唱するレストランです。
奈良井宿の豊富な食材、歴史。風土をあらゆる角度から切り取り、ここでしか提供できない食の魅力を伝えていきます。
元来の調理法にとらわれない独自の視点でお料理を創造。
お客様に驚きや発見と巡り会っていただけるように運営して参ります。

応募資格・条件

英語力不問学歴不問
学歴不問 / 経験者のみ募集
【必須(MUST)】
◎和食、フレンチ、イタリアンなどのレストラン・ホテルで調理経験をお持ちの方

【求める人物像】
◎ご自身のスキルや経験を活かして活躍したい方
◎つねに前向きに取り組んでいただける方
◎アイデアや意見を積極的に発信していただける方
◎チームワークを大切にしていただける方・地域の方と積極的にコミュニケーションが取れる方

募集人数・募集背景

【募集人員】
1名

勤務地

駅から徒歩5分以内
BYAKU Narai 「嵓 kura」
長野県塩尻市奈良井551番地の3(最寄駅:奈良井駅)
単身寮あり
従業員専用駐車場あり

勤務時間

シフト制
実働7.5時間・休憩1時間

給与

月給 300,000円 ~ 400,000円 (※想定年収 3,600,000円 ~ 4,800,000円)
※月給は経験・スキルなどを考慮し、決定します。
※試用期間は6ヶ月で、その間の雇用形態は契約社員です。そのほかの条件に変更はありません。
※上記額には固定残業代(月42時間分、73,000円~)を含みます。
※超過分は全額支給します。

年収例

4,200,000円 / 入社1年目・料理人、38歳
3,600,000円 / 入社1年目・料理人、40歳

休日休暇

【休日休暇】
社内カレンダーにより年間休日90日

福利厚生

雇用保険労災保険厚生年金健康保険交通費支給あり寮・社宅・住宅手当ありU・Iターン支援あり
・ 厚生年金
・ 健康保険
・ 雇用保険
・ 労災保険
・ 単身寮あり(男性寮・女性寮それぞれあり。灯油代を除く水道光熱費含め月2万円)
・ 賄い制度あり
・ 交通費支給あり
・ 半期インセンティブあり
・ 制服貸与

※感染症対策として以下の取り組みを行っています
・消毒液設置
・オンライン選考OK
株式会社奈良井まちやど
奈良井宿の100の物語に出逢う宿
BYAKU Narai

日本の宝を後世につなぐ仲間を募集しております。
会社名 株式会社奈良井まちやど
事業
内容
1.ホテルの経営および運営
2.レストランの経営および運営
3.温浴施設の経営および運営
応募する
CAREERS
採用情報
現在、下記の職種で募集を行なっています。
応募を検討される方は、以下のページをご覧ください。
中途採用

【幹部採用】奈良井宿の歴史を「継ぐ」ホテルBYAKU Narai レストランマネージャー

給与
月給 300,000円~350,000円
※管理監督責任者(一律支給の管理職手当50,000円~を含む) 
 ⇒ 今回はレストランマネジャーの募集のため一律支給です。
※試用期間は6ヶ月で、その間の雇用形態は契約社員です。その…
勤務地
長野県塩尻市
塩尻市奈良井551番地の3
勤務
時間
シフト制
アルバイト・パート採用

奈良井宿の歴史を「継ぐ」ホテルBYAKU Narai 夜間フロント

給与
時給 1,100円~
*時間外手当は別途支給
研修期間あり(就業開始から150時間勤務までは-50円)
勤務地
長野県塩尻市
塩尻市大字奈良井551番地の3
勤務
時間
週2~3日からOK / 夜勤・深夜・早朝(22時~7時) / シフト制

【朝昼夜いずれも歓迎!】古民家を改修したホテル併設レストランでキッチン補助

給与
時給 1,000円~
*時間外手当は別途支給
研修期間あり(就業から150時間経過までは-50円)
└ 研修期間中の給与は950円になります
※ 研修期間中のその他待遇には変更ございません。
勤務地
長野県塩尻市
塩尻市大字奈良井551番地の3
勤務
時間
1日4h以内OK / 週2~3日からOK / 土日祝のみOK / シフト制

【朝昼夜いずれも歓迎! 】古民家を改修したホテル併設レストランサービススタッフ

給与
時給 1,000円~
*時間外手当は別途支給
研修期間あり(就業開始から150時間勤務までは-50円)
└ 研修期間中の給与は950円になります
※ 研修期間中のその他待遇には変更ございません。
勤務地
長野県塩尻市
塩尻市大字奈良井551番地の3
勤務
時間
1日4h以内OK / 週2~3日からOK / 土日祝のみOK / シフト制

【増員】歴史的町並みの中にある古民家ホテルでの清掃業務

給与
時給 1,100円~
*時間外手当は別途支給
研修期間あり(就労開始から150時間は-50円)
勤務地
長野県塩尻市
塩尻市大字奈良井551番地の3
勤務
時間
週2~3日からOK / 短期(1ヶ月以内) / 土日祝のみOK / 10時以降に始業 / 16時前までの仕事 / シフト制
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【料理人】地産地消の宿レストラン BYAKU Narai(ミシュラン星付きシェフ監修)

ホテルレストラン料理人 / 株式会社奈良井まちやど

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