手のかかるやつほど、可愛げがあるってもんです。
やる気はあるのにミスをしちゃったり、なかなか仕事を覚えられなかったりする。そんな人ほど、何とか育ててあげたいと思うのがうちの会社。教えるのと同じくらい、教わる方だって大変。そう思うから、ずっと目をかけ続けるんです。
この間も、ずっとオーダーを取る時にミスをしてしまうメンバーがいたんですよ。料理を注文する時に、「味付けは塩にしますか？しょうゆにしますか？」って聞かれることがありますよね。その確認を、なぜだか忘れてしまうんです。
だから、気分転換も兼ねて「キッチンから始めてみる？」っていったんです。そうしたら楽しそうな表情で働いてくれるようになって。この子に向いている業務が見つかってよかったと思うのと同時に、成長していく姿を見て嬉しくなりました。
うちの会社では、社員を絶対に見捨てません。仕事が面白いと思うキッカケを掴むまで、店長や先輩たちがずっと面倒を見てくれます。もちろん、私の店舗に配属になったら先ほどの子のようにしっかりと育てていきます！
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＜会社の風土＞
全社では19歳～60歳と幅広い年齢層の社員が活躍しています。そのうちの約8割が勤続10年以上。なかには当社に入社するまで、正社員として働いたことがなかったというメンバーも珍しくありません。「先輩たちの面倒見がよく、居心地がいい」というのが、彼ら・彼女らが長く働いている理由の大半を占めています。
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＜ふぐの調理師免許とは＞
ふぐ調理師とは、ふぐ条例に基づいて各都道府県で行なわれる「ふぐ調理師試験」に合格し、免許を取得した者のことを指します。有資格者の監理下以外では、ふぐの調理に関する一切の業務を行なうことが許されていません。
そのため、当社では社員に免許取得の支援を行なっています。全社員の90％以上が取得している免許ですので、あなたもぜひ合格を目指して頑張ってください。早い方だと、3ヶ月で取得することも可能ですよ。ふぐ調理師の免許を取得した時には、以下の知識、スキルが身についています。
公衆衛生関係法規、食品衛生学、ふぐ条例及び同施行規則、ふぐの性状に関する知識
ふぐの処理に関する実技スキル
