株式会社高座豚手造りハムの採用・求人情報-engage

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私達の思い

神奈川県高座の地に、おいしい豚あり。

“高座豚”は、かつて全国にその名を知られるブランド豚でした。
しかし、飼育の難しさから一度市場から無くなり「幻の豚」となったのです。
幻の高座豚を復活させようと地元の養豚家たちが立ち上がったのが１９８５年。
さまざまな試行錯誤の末、新“高座豚”として復活を果たしました。

高座豚手造りハムは、その養豚家達が始めた本物造りをモットーとする
ハムとソーセージ造りの会社です。
養豚からハム製造までの一貫生産だからできる
超新鮮な豚肉で添加物を極力使わない製品造りを行っております。
安心・安全で肉質の柔らかい旨味成分が詰ったジューシーな
味わいの豚肉とハムソーセージ、惣菜を是非お楽しみください。

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代表取締役社長
志澤菜穂子

今から40年ほど前、当時メジャーだった真っ赤なウインナーソーセージに対し、
“混ぜ物が入らない本物のハム・ソーセージが作りたい！”という高座郡の養豚家たちの
志から高座豚手造りハムはスタートしました。
創業当初は、農家が商売に手を出しても絶対に成功しないと言われていましたが、
本物造りに徹する強い信念が神奈川名産としての地位を築き、
現在までの長い間、沢山のお客様に愛され続けています。
大切に育て上げた豚たちだからこそ、最高の商品にして世の中に送り出したい。
砂糖は三温糖、お塩は岩塩など豚肉の旨味を極限まで引き出す最高の食材を使用し、
加工する際も丁寧な手造りにこだわる。
安心・安全への配慮はもちろんのこと、
大切な方への贈答品として多くの方にお喜び頂ける最上級の品質であると自負しております。
私たちは、100年後も変わらずお召し上がり頂ける高座豚を目指し、
心をこめて造りつづけてまいります。

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高座豚の歴史

高座豚、そして高座人の物語。

高座豚の歴史は、明治時代に遡ります。
富国強兵の一環として畜産業が推奨され、神奈川県旧高座郡綾瀬村でも、
関東ローム層の畑作地帯で採れるサツマイモや麦を飼料にした養豚が盛んになりました。
昭和初期には、時の養豚家たちが、
イギリスから良質な肉を産するミドル・ヨークシャー種の豚を
積極的に輸入、繁殖・飼育を進め、その良質な味と肉質から
薩摩黒豚と並んで全国的に知られるようになりました。
戦後のピーク時には3000頭前後の飼育が行われていました。
ところが、1950年代後半高度成長期時代に入り養豚の効率化が進む中で、
もともと飼育の難しかった純粋なミドル・ヨークシャー種はほぼ市場から無くなり。
“幻の豚”と呼ばれるようになったのです。
1980年代半ばに、志ある地元養豚家たちが幻となった高座豚の復活に立ち上がります。
イギリスへ渡ってヨークシャー種を買い付け、良質な自家配合飼料の開発、
徹底した飼育管理の合理化、繁殖母豚の改良を重ねること20年。
その研究と努力の結果、繁殖性の優れたランドレース種と大ヨークシャー種、
肉質の優れたデュロック種を掛け合わせた品種でかつての高座豚を復活させたのが、
素晴らしい肉質を持つ新生高座豚です。

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こだわり

飼料を極める。だから、米作りも始める。

私たちの養豚場では、小麦、イモ（サツマイモ・タピオカ）、トウモロコシなどと共に、お米を配合した飼料を与えています。
発育が良く、肉質もやわらかくなると言われおり、お米は、高座豚にとってとても重要な飼料です。
豚たちにとって最高のお米を作りたい。志澤会長のこの想いから、私たちは米作りに取り組み始めました。
お米はまた、輸入飼料に代わる国産飼料原料として食料自給率向上への貢献も期待されています。
サスティナブルでおいしいお肉を。私たちはさまざまな挑戦を行なっていきます。

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社是

品種、飼料、水、環境、風土、そして人。
そのすべてがあって、高座豚は育つ。

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認定情報

高座豚の特長は、旨み成分である遊離アミノ酸が豊富であること。
さらっと溶ける上質な脂肪、きめ細かくやわらかい肉質、食べて実感できるジューシーな食べ心地を楽しむことができます。
その味の良さと品質から、「神奈川の名産100選」にも選ばれてきました。
この高座豚を、農場から出荷後４日目にハム・ソーセージに加工しています。
まさに超新鮮な原料を使い、豚肉本来のおいしさを引き出しています。
他のハム・ソーセージ会社と大きく違う点です。
1887年から続き、ヨーロッパでも権威のあるドイツ農業協会（DLG）主催の
「ハム・ソーセージ品質競技会」で、2005年より金賞など数々の賞を受けています。
2020年には出品した８品すべてがメダルを受賞しました。

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当社製品

店頭販売の他にオンラインショップも展開中です！

ソーセージもバリエーション豊かです。
当社自慢のモモハムは絶品です！
高座豚のお肉はきめ細かく柔らかく、脂は甘みがあって上品です。
揚げ物は店頭で揚げたてをご提供しています！
ギフトセットも様々な組み合わせでご用意しています。もちろんオリジナルな組み合わせもOKです。
非加熱製品はこだわりの逸品が揃っています。
ファミリーサイズの骨付きハムはパーティの主役になります。

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働く環境

高座豚の店舗は神奈川県内に３店舗あります。
そのうち綾瀬本店と相模原店には製造を担う工房が併設されています。

■綾瀬本店外観
かわいい豚さんの看板が目印です！
■綾瀬本店店内
精肉、加工品、お惣菜やギフト商品などバラエティに富んだ商品を取り揃えています。
■湘南六会店外観
■相模原店外観
入口を入ってすぐ左には、かわいい豚代がお出迎え！
上溝方面から国道１６号へ走る道沿いにお店があります！屋上の赤い看板が目印です。
■相模原店店内
店内は広々としていて、明るい雰囲気です。
季節限定や、新商品がずらりと並びます。

PHOTOS

社内・社外のイベント

平成29年度の内定式の様子です。
平成28年度
神奈川県優良小売店舗表彰式
チャリティーパーティーでは、優秀なスタッフの表彰式をおこないました。
市役所に寄付を行っています。

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高座豚手造りハムのお仕事をご紹介
【製造部】

豚の枝肉から整形し、ハムやソーセージ、その他の肉加工品を製造しています。
ソーセージの製造
精肉をスライスしています。
新しい製品の開発なども行っていて、頒布会などには特別な商品を毎回開発しています！

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高座豚手造りハムのお仕事をご紹介
【販売部】

販売部は、主に接客業務、品出しなどの業務などを行っています。
品出し業務
揚げ物は揚げたてをご提供しています！
まごころをこめて接客を行っています！

MEMBERS

先輩スタッフ紹介
製造部

幅広い年齢層の方が活躍できる和気あいあいとした職場です。
若い世代もシニアの世代も活躍できる職場です。

綾瀬本店製造部
むらいし

学生時代に食品工学を専攻していた事もあり、生来は食の道に進む事を希望していました。また自車を持ち通勤をする事が希望であった為入社条件にマッチしていました。

当時はわかりやすく３Kと呼ばれた職種で有ることは覚悟していました。創業間もない時期であった為手探りの部分も多く諸先輩のアドバイスも自分で精査しなければいけない苦労はありました。

今後チャレンジしていきたいことは、自業種に限らず他業種のノウハウをもっと知る事で自分のスキルアップにフィードバックさせてみたいということです。
綾瀬本店製造部
おぐら

元々食品関係に興味があり、食品関係で家から近く通勤しやすいと思ったのでこの会社に入社いたしました。

入社後に感じたことは、六会店には工場が無いので、実際、綾瀬や相模原の工場で製造している過程を知り、枝肉から色々な工程を経て様々な製品などが出来ているのを見れてすごいと驚きでした。

物造りや美味しい物が好きなので、自分で考えた製品が商品化された時は、お客様の声も身近に聞ける、人気が出ると嬉しいです。
綾瀬本店製造部
かつまた

入社のきっかけは、大学で食品について学んでおり、食品製造に携わる仕事がしたいと思っておりました。
就職活動を行っているときに高座豚手造りハムを知りました。
地産地消で養豚～販売まで一貫して行っているということや海外研修制度に興味を持ち入社いたしました。

入社後に感じたことは、製造～販売まで一貫して行っているので、良いことも悪いこともお客様の声をダイレクトに聞くことができるなと感じました。
ドイツ研修ではマイスターから生サラミの製造方法を教えていただきました。
帰国後すぐに試作を行い、ドイツの味を完全に再現したサラミとして販売を開始しました。

パート・アルバイト～社長までみんな仲の良い明るい職場です。
食品製造に興味があり、接客も好きという方大歓迎です。

MEMBERS

先輩スタッフ紹介
販売部

綾瀬本店販売部
たかはし

私は、中途入社の求人募集を見て入社いたしました。入社後に感じたことは、そんなに大きくない会社だからこそ、良い提案は直ぐ取り上げられ形にしてもらえるということです。

今後チャレンジシていきたいことは、どのように商品が作られているかのストーリーをお客様にきちんと伝えられるように、動画を作ったりとかSNS発信を行っていきたいです。

希望すればいろいろな提案を幅広く行うことができ、いろいろな知識の吸収ができると思います。
湘南六会店販売部
いしだ

転職活動中、知人の紹介から就職面談・面接をおこない、採用していただきました。

前職では経験したことのない業態であり、すべてが新鮮に感じ仕事に対しやりがいを持てた。

今後チャレンジしていきたいことは、製造部の仕事にも携わっていきたいです。

昨年末に新築戸建てを購入したが当社の福利厚生で住宅ローン補助があり助かっています。
他にも、福利厚生・社割・特別休暇等用意されています。
相模原店販売部
こばやし

まず第一に食べることが好きという事で食品関係に進もうと考えていました。生まれも育ちも神奈川県だったので神奈川県の名産品が何か無いかと探していた時に弊社を見つけました。製造から販売を一貫して行い、神奈川名産を造りあげる仕事はまさに自分のやりたいことだと思ったのが入社のきっかけです。

若いうちから様々な仕事にチャレンジさせてもらえます。大きな会社というわけではないので販売と製造とのコミュニケーションが良く取れ、自分の意見がそのまま現場で採用されたりするのでやりがいのある職場だと感じました。

一生懸命製品を造り、販売を行い、神奈川名産といったら「高座豚手造りハム」と皆さんに言っていただけるように精進していきたいです。

社会人になることに対して不安や期待がたくさんあると思いますが何事にでも挑戦できる環境がここにはあります。

MEMBERS

先輩スタッフ紹介
パート

綾瀬本店販売部
パート
かわだ

入社のきっかけは家から近い事です。また、美味しい肉・ハム・ソーセージなどがどのように作られているか知りたかったので！

入社後に感じたことは、新鮮な肉、他社のものとは比べられないほど美味しく、ハム・ソーセージも食べやすく美味しいということです！

これから加工や、製造にも携わってみたいです。

これからご応募スル方へ、新鮮で甘くて美味しいお肉は、スモークされているのでそのままでも食べられるハム・ソーセージです。一度食べていただけるとファンになっていただけると思います。
綾瀬本店製造部
パート
さだきよ

入社のきっかけは、家から徒歩圏内であったので。また、製造部は繫忙期以外は土日休みで、入社当時子どもが小さかったので、以上の２点が自分にとってぴったりの条件でした。

子どもの行事を優先していただけ、急なお休みも対応してもらえて子育てしながら仕事がしやすいなと感じました。パートですが、育児休業ももらえたので不安なく一年間お休みをいただき、仕事にも復帰させてもらえました。

包装室ではハムをカットしてから包装するので、カットの仕事もお手伝い出来るようになればと思っています。

親身になって相談出来る社員、パートの先輩がいるので安心して働けます。
相模原店製造部
パート
さわせ

前の仕事を辞めて、次の仕事を探している時に知り合いに声をかけてもらったのが入社のきっかけです。

入社した時は子どもも小さく、急にお休みしてしまう時でも周りの人達に助けてもらいながら仕事が出来たので、とても働きやすい職場だと思いました。

とても明るい職場です。一緒に仕事をしている人達とはよく仕事のことなどを相談し、よりよく潤滑に業務を進められるようにしています。
相模原店販売部
パート
いぐち

近所で働ける場所を探していたところ、雰囲気の良さそうなこの店舗を見つけました！

思っていた通り雰囲気がよく、家庭との両立も出来るので、この職場で働いて良かったと思っています。
また、スタッフみんなで店舗を良くしていこう！盛り上げていこう！という意識があり素敵だと思っています。

今後は精肉のカットにもチャレンジしてみたいです！

笑顔の絶えない職場で楽しく働きましょう！

MEMBERS

先輩スタッフ紹介
管理部

綾瀬本店管理部
そね

自宅近くで事務の仕事を探していました。まだ子供も小さかったので、学校行事等でお休みを頂く事もありましたが、働きやすい環境と職場の皆さんのサポートのお陰で20年間勤めさせて頂いています。

入社後に感じたことは、家の近くにこんなに美味しいハムのお店があったんだ！という事です。

今後チャレンジしていきたいことは、事務の仕事だけではなく販売・製造の仕事も経験してみたいです。

繁忙期を除いて毎月1回社員の勉強会があります。自店舗の状況報告を行うことで良い刺激になっていると思います。他店舗の良い所は各店舗でも取り入れ、問題点は全社員で改善策を考えて働きすい環境作りを行っています。私たちと一緒にやりがいを見つけませんか。

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１日のスケジュール
製造部編

高座豚手造りハムで働くスタッフの１日のスケジュールをご紹介いたします！

【製造部むらいし】

7:40 出社
8:00 製造作業
9:00 朝礼（後、環境整備 15分）
製造作業
15:00 片付け作業
17:00 退社
【製造部ふくはら】

8:00 製造作業開始
14:00 作業完了後昼休憩
14:30 協力会社連絡・打ち合わせ、スパイス調合
備品・設備洗浄
翌日の作業準備
16:00 脱骨作業準備
加熱状況確認、製品完成後冷蔵庫へ収納。
備品・設備洗浄、室内清掃
17:00 退社
【製造部おぐら】

8：40 出社
9：00 朝礼・環境整備・ミーティング
9：30 包装室入室
包装作業開始（機械等使用開始前点検・確認）
製品検品・振り分け（ハム製品カット・真空包装・金属探知機検査）
12：00 お昼休憩
13：00 包装室入室
製品検品・振り分け（ハム製品カット・真空包装・金属探知機検査）
14：00 製造ミーティング（30分程度）
16：00 包装作業終了しだい洗浄・掃除・資材補充
包装作業終了（機械等終了確認点検、資材発注）
17：00 作業日報入力・製品入庫等データ入力
18：00 退社
【製造部かつまた】

6:40 出社
7:00 製造業務
11：30 休憩
12：30 包装業務
14：00 事務作業・製品開発・環境整備
16：00 退社
【製造部パートさだきよ】

9:00 朝礼・環境整備（清掃）
9:30 包装室入室、作業開始
12:00 昼食
13:00 包装室入室、作業開始
16:30 作業終了、包装室清掃
17:00 退勤
【製造部パートさわせ】

8:20 出社
8:40 包装準備
9:00 包装業務開始（製品スライス作業）
10:00 朝礼
包装業務
11:30 昼食
12:30 包装業務
15:30 退社

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１日のスケジュール
販売部・管理部編

【販売部部長たかはし】

8:50 出社
9:00 朝礼
9:10 社内清掃・点検(環境整備)
9:30 開店準備・メールチェック
10:30 開店、お客様や業者の問い合わせ返信、出荷業務、店頭接客、品出し
14:00 昼食
15:00 打合せ資料作成
18:00 レジ業務
18:30 閉店、閉店業務
19:30 退勤
【販売部いしだ】

8:30 出社
8:40 メール・売上チェック
9:00 朝礼・環境整備
9:30 店頭販売用の精肉カット
12:00 昼休憩
13:00 翌日総菜用の精肉カット
16:00 片付け
16:30 デスクワーク or 店頭での販売・接客(混雑時)
17:30 退社
【販売部こばやし】

(早番)
8:45 出社
9:00 環境整備
9:15 開店準備(レジ開け、品出し、トイレ掃除、店周り清掃等)
10:00 朝礼
10:15 開店準備
10:30 開店、接客、事務作業(メールチェック、発注、イベント企画)
12:00 昼食
13:00 接客、事務作業(メールチェック、発注、イベント企画)
18:00 退社
【販売部パートいぐち】

9:50 出勤
10:00 朝礼
10:15 環境整備（清掃）
10:30 業務開始（日により異なります）
13:00 昼食
14:00 業務開始（日により異なります）
18:00 退勤
【管理部そね】

7:50 出社
8:00 掃除
8:20 朝礼
9:00 メールの確認・預貯金確認・現金売上報告・書類作成等
10:00 薬品等の注文連絡・請求書発行など
11:00 金融機関の入出金手続き
12:00 昼食
13:00 預貯金確認・勤怠集計・請求書等の確認・経理入力作業・給与計算
17:00 退社

BENEFITS

福利厚生

社員割引あり！おいしいハムソーセージ、精肉をお安く買っていただけます。
一日の目標を達成すると特別ボーナスあり！
長時間勤務希望の方には社会保険加入を義務付けております。
また社会保険加入者を対象に、夏、冬のボーナス支給があります。

【店長・店長候補】
■退職金制度
■定年制あり(一律60歳)
■再雇用制度あり(上限65歳まで)
■転勤の可能性あり(神奈川県内(他拠店))
■健康診断(年1回)
■研修制度あり(入社後6ヵ月間)
■ミーティング(月1)
■制服貸与
■ピアス・イヤリング可(※仕事中は外す)
■交通費支給
■バイク・自転車通勤可（車は不可）
■受動喫煙対策(屋内禁煙)
■休日休暇週休2日（シフト制）
・年末年始・夏季休暇・冬期休暇・ワクチン休暇・誕生日休暇・アニバーサリー休暇

雇用保険・労災保険・厚生年金・健康保険
家族手当

被扶養配偶者15,000円、子1人につき5,000円支給いたします。
住宅手当

■住宅手当・賃貸手当（上限20,000円）
■持家住宅ローン手当（上限30,000円）※当社規定あり
資格取得支援・手当

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入社後の流れ

店長・店長候補

あなたにお任せするのは売り場を切り盛りできる販売責任者。
まずはお客様への接客、レジ作業などを行って頂きます。
商品の仕入れや在庫管理、パートさんのシフト管理、
売り上げ管理など一つのお店が円滑に運営できるように。
またお店に出すお肉を切ったり、お惣菜を仕込んだり、お客様が笑顔で帰っていただけるような、お店のスタッフが安心して働けるような店舗運営を行って頂けるマネージャーに成長していただきたいです。

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入社後の流れ

アルバイト・パート

お店で作ったハムソーセージ、お惣菜、精肉などを販売するお仕事です。
売り場への陳列、レジ打ち、お惣菜の加工補助、簡単な清掃などをお任せします。
お客様から食べ方や保存方法などの質問を受けることもあります。
先輩を頼りながら、徐々に素敵な提案ができるように商品知識を高めていってください。

入社後は商品知識の習得はもちろん、お肉の扱い方、調理方法なども学べます。
電話の取り方や接客方法なども丁寧に教えます。未経験の方もご安心ください。

COMPANY

会社情報

会社名	株式会社高座豚手造りハム
事業内容	■創業39年。神奈川県綾瀬市、藤沢市、相模原市で豚肉の製造、加工、販売を行なっています。神奈川県産の豚を指定農場から仕入れ、神奈川名産100選にも選ばれているハム、ソーセージを造っています。 ■綾瀬本店、相模原店には製造部と販売店があり、農場から出荷されたばかりの新鮮なお肉を精肉、お惣菜などにして販売。 ■六会店は販売のみですがお店で作るお惣菜も取り扱いあり ■働いているスタッフの約8割が女性。管理職にも女性が約半数おり、性別や学歴などの差別なく活躍できる職場です。 ■相模原市SDGｓパートナーにも選ばれています。 ■製造部で優秀賞をとった社員はドイツへ約1ヶ月留学できる表彰制度あり ■開発期間10年をかけた100％神奈川県産の生ハム、その他シャルキュトリが好調 ■充実した福利厚生昇給・賞与ありあなたの頑張りはきちんと評価します評価に合わせてパートさんでもボーナス支給！ ★★キャリアアップ応援します★★
企業 WEBサイト	https://www.kouzaham.or.jp/
所在地	神奈川県綾瀬市吉岡2366-8