有限会社たかえんの採用・求人情報

かつて日本の家では
「ただいま」と家に帰ると台所からは湯気が漂い、トントン包丁を使う音が聞こえました。

家族は愛情と感謝をもとに歓びを分かち合う存在であり、
家庭は喜びとくつろぎの場でした。

自ら育てた作物を食べたり、
知り合いの農家から譲ってもらった農作物をありがたく食べたり、
旬の食材に四季を感じたりする田園の暮らし。
それが日本の豊かな食文化を育む源になってきました。
 
食事は、単に飢えを満たすことでも、単なるエネルギー補充でもありません。 
食べ物は、飽食の嗜好品でも、食べられる工業品でもありません。

農から食へ、
食から身体へ、
身体から心へ、

命を支える糧であり、人間らしさを支える「心の糧」であります。
  
我が社の役割は、皆が一丸となって、この生命のリレーを世代を越えてまもり育むこと。
更にはそのような思いのもと営まれる「丁寧な食」を世代を越えてまもり繋ぐこと。

それを担っているのは、働く仲間一人一人の「手と心」です。
この会社に関わる全ての人が成長する「はつらつとした職場」をともにつくり、
次代へと引き継いでいきましょう！

この志しを共にする仲間が、我が社に参加することを心から願っております。

私たちの求める人材は

一、「プロフェッショナル」～お客様の信頼に応える

 プロフェッショナルとは「お客様のお役に立ち続けること」が求められてきます。

お客様に安心を提供する『笑顔・誠実さ・確実な作業』
お客様に感動を与える『もてなす心・丁寧さ・素早い行動』
そしてお客様と自らのために『自ら成長し続ける』

そのようなプロフェッショナルになるべく、自己研鑽に励む人を求めます。
従って、職場で任された業務を行うだけではなく、より高みに向けて自ら学び続ける姿勢を持ち、その学びを行動で示す人を評価します。


二、「チームワーク」～力を合わせてより良い成果を目指す

 チームワークとは「プロフェッショナルが、より良い成果を出す為に力を合わせること」です。

仕事は一人ではやるのではなく、社内は勿論、取引先様やパートナー生産者様、会社の他部門と協力て行い、成果を分け合います。
仲間とのチームワークの為に、『挨拶・相手への感謝・正確な報連相』が大切です。

そのような意識や行動で職場のチームワークを促しながら、より良いチームとはどのようなものかを考え行動し続ける人材を求めます。
従って、チームワークの醸成に貢献する人を評価します。


三、「三方良し」～自分良し、相手良し、世間良し

 自分自身はもちろん自社、そして仲間に役に立つ行動なのか
 お取引先様やお客様によろこばれる行動なのか
 地域や国、業界、更には人類や自然環境への貢献となる行動なのか

 この三つが兼ね備えられた状態を「三方良し」といいます。
プロフェッショナルがチームワークで「三方良し」を築き上げます。
 その為に、『貢献する意識・複眼的思考・他利の行動』が大切です。

現実の社会で発生する様々な矛盾や課題は、最後には人の力が調停しなくてはなりません。
自社に関わる全ての人を幸せにしたいという思いを形にするために、努力し行動する人を求めます。

四、最後に

私たちは食に携わる仕事ではありますが、人材に過去の職務経験を求めてはおりません。

もちろん基礎的な調理技術、例えば包丁でのカット、正確な計量などは欠かせない能力です。

しかし最も重要なのは、お料理とそれを召し上がるお客様にどの様な情熱と愛情を注げるのかという点です。

是非、あなたの「手と心」で、この素晴らしい仕事に取り組んで参りましょう。

Q１、入社のきっかけは何でしたか？

大学時代に参加したインターンシップがきっかっけです。当時、お料理やお菓子作りに興味があったため応募しました。インターンでは紅玉の経営理念に触れる機会がありました。その中でも特に「人と地域の縁を大切にして、次代のいのちを育む企業です」という理念に共感しました。私も循環していく社会や地域に貢献したいと思い入社しました。


Q２、入社当時の心境は？
また、当社に入社するにあたって、不安や心配はありませんでしたか？

 不安などは特にありませんでした。
インターンやアルバイトに参加し、入社前から繁忙期の現場の雰囲気を知れたことが不安解消に繋がっていると感じます。
 就活生の頃は社会に出てやっているのか不安でしたが、社長から「誰を幸せにしたいのか」を考えると良いとアドバイスをもらったことが印象的でした。
経験豊富な方の考えに触れ、視野を広げるための一歩として紅玉のインターンに参加するのもおすすめです。

 入社のときは自分を高められる環境に身を置けることに喜びを感じました。
できることを一つずつ増やしていきたいです。


Q３、当社で働いて、どんなことがやりがいになっていますか？

私はお客様から「美味しい」と喜んでいただけた時にやりがいを感じます。
特に自分で調理したメニューを気に入っていただけた日は達成感も得られます。


Q４、仕事が大変なときはどうやって乗り越えましたか？

その日のうちに日記を書いて頭の中を整理整頓します。
私はお客様にご迷惑をおかけしてしまった時が一番辛いと感じます。
文字にしながら改善点や対策を考えることで気持ちを落ち着かせて翌日からより良い仕事ができるよう心がけます。
また、困った時に相談できる同僚の存在が大きいです。
上司や先輩も向き合って指導してくれるため全員で課題解決できる風土があります。


Q５、入社後、想像していたことと違うことはありましたか？

お料理や商品をお客様へ提供する側になると、今まで見えていなかった工夫や気遣いがあることに気がつきました。
多くの方に長く愛されているお店だからこそ、多様なニーズや季節に合わせた商品提案も必要です。
まだまだプロとして未熟なので、お料理やサービスマンとしての基礎も勉強したいです。


Q６、入社してから振り返って、自分が成長したと実感するのはどんなときですか？

いつも何気なく買っていた商品の産地を確認するようになった時です。
以前よりも地産地消の意識が芽生えていると実感しました。
紅玉では秋田県産か国産の食材を仕入れています。
思っていたよりも県内で生産されている商品が多いと気づいてから秋田の豊かさを実感しました。
十文字のスーパーや道の駅での買い物がより楽しくなりました。


Q７、これから入社を希望する人にひと言

私は美味しい料理を囲み、盛り上がる瞬間が大好きです。
紅玉では秋田の食材の魅力を最大限に引き出す技術を間近で見ることができます。
店長とはいつも「日本一美味しいご飯とお味噌汁を作ろう！」とお話ししています。
日々の楽しみを見つけるのが上手な方や、新しいことを考えるのが好きな方にもぴったりの職場です。
私たちと一緒に秋田の食文化を学び、繋いでくれる方がいたら嬉しいです。