株式会社ケルンの採用・求人情報

あるパン屋では毎日朝早くから、職人たちが一生懸命に沢山のパンを焼き上げていました。

そして閉店時に店長から言われました「残ったパンをゴミ袋に詰めて捨ててくれ」

廃棄される事は生産者の方々へはもちろんですが、ゴミ袋の廃棄、ゴミ収集車の排気ガス、ゴミ処理場での焼却処分時に排出されるCO2等、様々な環境問題を生み出します

しかし、長年のデータを元に、日々どれだけ計画生産を行なったとしても、チャンスロス（機会損失）の懸念から少なからず廃棄は出てしまうのです

今捨てているものは本当に必要としている人は一人もいないのだろうか？

もしかしたら、その常識が間違った行動を促しているのではないだろうか？

さらにそこで疑問が出てきました

廃棄予定のパンを販売しているお店はすでに沢山あり、ケルンで始めたとしてもその仕組みに持続可能性を感じなかったのです

そこで「エシカルコイン」を思い付きました

これは神戸市で整備のために伐採され、通常では廃棄されていた木材で作られたコイン

サイズは５００円玉と同じ

子ども、高齢者、全盲の方含め、誰もがいつでも金券として
ケルン全店でのパンの購入にご利用可能です

このエシカルコインを前日の売れ残りのパンを詰め合わせた「ツナグパン」にセットで入れました

そして、ツナグパンをご購入されたお客さまと同額のエシカルコインを
毎月、神戸市内の福祉施設（児童養護施設、母子生活支援施設、ファミリーホーム）
に送ることにしました

これにより、ケルンのお店を中心とした地域循環型の仕組みが誕生しました

今では毎日のように施設の子ども達が誰かと手を繋ぎ
片手にはエシカルコインを握りしめケルンにご来店いただいています

ただ作り、売れ残ったものを販売するのではなく、地域をつなぎ循環させる歯車となる

それこそが、私の体験から生み出された「ツナグパン」という仕組みなのです

株式会社ケルン
代表取締役 壷井 豪

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※以下のURLから弊社代表壷井が登壇した
ピッチコンテストのYouTube動画が視聴可能ですので
当社へご応募いただく前に必ずご家族とご一緒にご視聴下さい
こちらの動画をご視聴されたことがきっかけで
当社への応募を即決される方が非常に多くおられます


❶「アトツギアワード2024：ソーシャルグッド部門」
https://www.youtube.com/watch?v=ssQAa4_6QGs


❷「ツナグパン」で支援が回り
心豊かな社会を実現する神戸の老舗ベーカリーケルン
（ICC FUKUOKA 2024）
https://www.youtube.com/watch?v=Fyp7zoubzQw

当社には長年抱えていた悩みがありました...

それは「就職してもスタッフが長続きしない」という、企業にとっては致命的な課題でした

社長自身が「なぜだろう？？」と悩み続け、多くのスタッフに相談し続けた結果
ある原因に辿り気付いたのです

それは「スタッフそれぞれの立場の違いによって社内情報の共有レベルが違う」という点でした

会社が気付いていなくともそのスタッフは孤立感を強く感じ続け、会社での自分自身の存在必要性を実感できなくなり、退職まで追い込まれてしまっていたのです...

それを知った私は、約６年ほど前からビジネスチャットツールの「slack」を
全スタッフに導入し、新卒の方や長年勤務している再雇用のベテランの方に対しても
全ての社内情報を同時タイミングで共有するようにしました

結果、スタッフ間での年齢や性別、経験年数による情報格差が無くなり
皆が「自分が組織にいる理由」を実感しながら働ける環境へと移行したのです

日々のメンバーとのDMでのやり取りや
チャンネル内でのテーマに沿ったディスカッション等
様々なコミュニケーションが遠距離で可能となったことで
これまで社内での発言力が低く声が聞き取り難いけれど
とても愛情深く、志の熱いスタッフが社内に沢山いることに気付く事が出来ました

逆に、発言力が高く声は大きいが、他者のバックグラウンドを思いやるモラルや想像力が
明らかに欠如しているスタッフがいる事にも気付けました

私はこれまで、誰に対しても寄り添い思いやれる人を育てるため
魅力あふれる店長や販売主任たちと寄り添いながら、お互い切磋琢磨し合うことで
皆が自由に相談し合い意見を発信できる環境を作ることが出来たのです