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有限会社鼓響の採用・求人情報

MESSAGE

私たちの想い

～すべては「美味しかった!」の一言のために～

燕三条県央エリアの皆様に愛されている地場の回転寿司店鼓響を一
緒につくっていきませんか。
回転寿司鼓響は回転寿司店ですが、素材を厳選・吟味し、回転寿司
という枠の中で本物にこだわっています。

私ども鼓響は、もともと吉田町で廻っていない普通の寿司屋「寿司
割烹千閣」という店舗名で営業をしていました。そこでのこだわ
りをより多くの皆様に味わっていただきたいという思いから、回転
寿司という形ではじめたのが、鼓響です。

幹線沿いにある当店は、ランチは気軽に本格的なお寿司を味わえる
、夜はファミリーでも接待でも利用される落ち着いた雰囲気の、老
舗が始めた回転寿司であり、幅広い分野の経験を積むことができます。

自身も調理の仕事、接客の仕事が大好きというスタッフたちと、お
客様からの「美味しかった！」という一言をいただく幸せをかみしめ
ながらこれからも鼓響を進化させていけたら最高です。

燕三条県央エリアの皆様に愛されています回転寿司鼓響を一緒に
盛り上げてくれる方のご応募お待ちしています！

ABOUT

私たちの会社

私たち回転寿司鼓響は弥彦山を望む燕三条県央エリアに店舗を２店
構えています。

廻る鼓響吉田店は、ほぼ吉田中心のＲ１１６沿い、回転寿司鼓響
燕三条店は新幹線燕三条駅から徒歩５分、近隣どこからでもアクセス
しやすい好立地はお客様・社員たちからも好評です。

社員は１０代から６０代まで幅が広く
言いたいことを言い合える会社風土です。
男女比も４０：６０と良いバランス。

おかげさまで業績が好調なため、将来を見据えて新規社員を積極的
に採用しています。

経験、資格は問いません。仕事も家庭も収入も充実させたい、その
思いがあれば大丈夫！この機会に調理・接客の仕事にチャレンジし
てみませんか。

廻る鼓響吉田店。
平成１４年３月にオープン。令和４年にリニュアルしました。
回転寿司鼓響燕三条店。
平成３０年１２月にオープンしました。

PHOTOS

仕事の様子

本物にこだわる鼓響の社員の技術です。

一匹のブリを５分で捌く早業です。一匹のブリから１８０貫のネタがとれます。
鼓響では、自社で魚を捌き、寿司を握ります。
接客も大切な仕事。お皿は１店舗で３５００枚あります。
鼓響では３０種類もの魚を捌きます。数量ベスト３は(1)ブリ (2)サーモン (3)ツブ貝です。

VIDEO

握り

鼓響の職人が一流の技術で魚を捌き寿司を握ります

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MEMBERS

先輩スタッフからのメッセージ

現在、鼓響吉田店、鼓響燕三条店で活躍している先輩社員２名に
仕事のこと、会社のこと、聞いてみました！

南雲幸弘
２８歳／入社９年目

【入社のきっかけ】
高校２年の頃から専門学校時代の３年くらい回転寿司店でアルバイトをしていました。専門学校も調理の専門学校で１年間学び調理師免許を取得しましたので、飲食店への就職を希望していました。飲食店はいろんな選択肢がありましたが、鼓響へは自らハローワークで探して応募し入社することができました。入社してもう９年が経ちました。あっという間でした。

【仕事のおもしろさ】
１００円寿司と違って鼓響では、一匹物の魚を捌きます。いろんな魚種の魚を捌きますので、難しいこともありますが、面白みとやりがいがある仕事です。寿司をお客様の前で握って「美味しい！」といっていただけるのは本当にありがたく、やりがいにつながりますね。また、創作寿司、三昧寿司、炙り寿司、一品料理も調理しますので、日々の研鑽も欠かせません。

【この会社の特徴】
この地域の回転寿司では美味しいことで一目置かれている存在だと思います。お客様のハレの日でも普通の日でもご来店いただいて美味しい寿司をご提供するのが鼓響の使命です。吉田店の従業員はですが、年代の幅も広いですが徒弟制度

【未来の後輩にメッセージ】
自分は調理の専門学校から入社しましたが、製造業から転職した人、バーテンダーから転職した人もいます。調理に興味があって接客が好きであれば飲食店の経験がなくても大丈夫です。先輩が一から優しく厳しく教えますよ。
松井渉
３０歳／入社５年目

【入社のきっかけ】
燕三条店がオープンした5年前にオープン告知の新聞折り込みチラシに社員募集もあり、そのタイミングで応募して入社しました。飲食店で働くのは初めてでした。前職はスーパーの鮮魚部門で働いており、魚を取扱うといことでは同じような仕事ですが、魚の種類、量は鼓響が桁違いに多いです。入社当初は繁忙時の対応などにとまどい大変でしたが、５年経った今はこなせています。

【仕事のおもしろさ】
寿司店なので、魚の捌き、寿司の握り、一品料理の調理、ホールの対応と様々な仕事があります。ルーチンの単純作業ではないので、飽きることがありません。また握りや調理に関しては技術の向上を常に考えて仕事をしています。とても奥が深くなかなか一朝一夕には身につかないことを実感しています。

【この会社の特徴】
この燕三条店は新幹線燕三条駅に近いこともあり、燕三条に出張に来られた県外のお客様も多く来店しますので、新潟の寿司の旨さを実感してほしいと思って握っています。繁忙期はゴールデンウィーク、お盆前後、年末年始ですね。年間でもメリハリがあって良いと思います。

【未来の後輩にメッセージ】
燕三条店の社員は飲食業の経験者が多いですが、未経験者でもやる気があれば大丈夫だと思います。少しでも寿司店、飲食店に興味があるという方は是非鼓響で一緒に働きましょう。一生ものの技術も身につきます。

MORE INFO

代表からのメッセージ

私たちと一緒に働きませんか！

ここまでご覧いただきありがとうございます。
私たちの仕事、ご理解いただけましたか。

鼓響では社員同士の関係性を大切にしています。

この仕事に少しでもご興味を持っていただけたら
ぜひ一度私たちの店舗に見学にいらしてください。
あなたとお会いできる日を楽しみにしております。

代表取締役斎藤博史

MORE INFO

採用までの流れ

採用までの流れは以下の通りです。

エントリー

応募フォーム、採用専用ＬＩＮＥ、またはお電話でのエントリーを承ります。
ご応募前のご質問も大歓迎ですので、まずはお気軽にご連絡ください。

LINE：https://lin.ee/lUKN8IL
TEL：0256-92-5784 担当：斎藤
面接日程のご連絡

面接日程をＬＩＮＥもしくはお電話にてお知らせいたします。

面接前の店舗見学も大歓迎です。ご希望の方はエントリー時にその旨をお伝え下さい。
面接

面接の際には以下をご持参下さい。
・写真付き履歴書
・筆記用具

面接は下記で行います。
面接場所：燕市吉田
採用決定

採用が決定しましたら、ＬＩＮＥもしくはお電話でお知らせいたします。

鼓響の仲間として、一緒にがんばりましょう！

MORE INFO

鼓響には社員採用ＬＩＮＥがあります

鼓響には社員採用ＬＩＮＥがあります。

求人情報に関して聞きたい事があれば
応募前でもお気軽にＬＩＮＥでお問い合わせください。

応募書類の送付などもＬＩＮＥからＯＫ(^^)/
↓のＱＲコードもしくはURLから友だち追加してメッセージくださいね。

鼓響社員採用ＬＩＮＥ
https://lin.ee/lUKN8IL

こちらのＱＲコードもしくはhttps://lin.ee/lUKN8ILより鼓響の採用専用ＬＩＮＥに友だち追加ができます。ＬＩＮＥからの質問、お問い合わせ、大歓迎です！

COMPANY

会社情報

会社名	有限会社鼓響
事業内容	常時６０種類以上のお寿司やサイドメニューを提供しています。吉田店は８８席、燕三条店は８１席あり、ファミリー客やビジネス客、中高年のお客様にご利用頂き、喜んで頂いております。
企業 WEBサイト	https://www.kokyou-sushi.com/
所在地	新潟県燕市吉田大保町１８－８

CAREERS

採用情報

現在、下記の職種で募集を行なっています。
応募を検討される方は、以下のページをご覧ください。

中途採用

中途採用

寿司職人、寿司調理未経験OK！

: 月給 180,000円～350,000円

: 新潟県燕市

最終更新日：2023/9/6

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寿司職人、寿司調理 未経験OK！

寿司職人、寿司調理未経験OK！