調理補助 / 合資会社武田商会/カスターニエ軽井沢ローストチキン

仕事内容

一日の仕事の流れ

10時頃～当日の予約を確認し、仕込み、食材の補充など。主な仕込み内容は野菜の洗浄、下ごしらえなどが多いです。

11時半～開店　オーダーは某ハンバーガーチェーンの様にモニターに表示されます。それを見ながらサラダや小皿料理の盛り付け、シェフのサポート（皿を並べたり）などを担当してもらいます。最初は出来ることから徐々にで、大丈夫です。もちろん調理に伴う洗い物なども他スタッフと共に助け合いながらやっていただきます。キッチンが半オープンの設計ですので、当店のスタッフは皆で忙しいところをフォローし合います。ホールが手が足りなくて、テーブルまでお料理を運んでもらう時もあるかもしれません。（稀にですが。）そんな時もお客様の顔が見れて楽しいものです。（少し緊張しますが）

15時～休憩　遅めの昼食を食べ、（まかない）は食べても食べなくても自由です。その後は自由に…外出したり、昼寝をしているスタッフもいます。

16時半～17時開店の準備。夜の営業に向けて、ソース類をお皿に盛ったり食材の補充をします。
営業が始まったらお昼の営業と同じ様な流れで仕事をします。ディナーはコース料理が多いです。
ホールスタッフから調理の指示なども入ります。常連のお客さなどは良く調理場に声もかけてくれます。そんな時にはぜひお客様とも会話してみてください。仕事中も常に忙しいという訳ではなく、波がありますので時にはスタッフ間でも談笑しながら働けます。

20時～ラストオーダーが済んだら片付け開始。キッチンスタッフはホールよりも早く上がれます。
平日など早ければ20時半頃、週末などでも21時を目標に片付けをします。清掃もデッキブラシなどは使わず、特殊な洗剤を床面にジョロで撒いておしまいです。

応募資格・条件

既卒・第二新卒歓迎英語力不問未経験OK学歴不問

学歴不問 / 未経験OK
経験、未経験は気にしませんが、漠然と仕事を探している方より、何かしらの目的がある方に出会いたいです！今までは大学生アルバイトさんがこなしていたお仕事です。調理の経験がある方はもちろんですが、経験がなくても食べることやコーヒー、ワインなど食に興味があったり、じっと机に向かってやる仕事より手を動かしている方がイイ！なんて方にはぴったりだと思います。世間一般では飲食はキツイ！とか、言われておりますが、その現状を打破すべく労働環境の改善にも積極的に取り組み、笑顔で働ける環境を目指しております。逆に調理人（職人）を目指す方にはちょっと物足りないかもしれませんが、色々と新しい取り組みは学べる環境だと自負しております。冬季の長期休暇を利用して海外に行きたいとか、５年くらい頑張って自分のお店を持ちたいとか考えている方ぜひ！

募集人数・募集背景

これまで大学生のアルバイトスタッフやパートスタッフが交代で勤務しておりましたが、調理のクオリティーを上げる為、またスタッフ全体の労働時間削減のため、調理補助スタッフとして正社員を１名採用することになりました。

勤務地

駅から徒歩5分以内転勤なし

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東23-2（最寄駅：軽井沢駅）
マイカー通勤も可能。

アクセス

JR軽井沢駅から徒歩5分ほどです。

勤務時間

10時以降に始業

シフト制
曜日により多少時間は変動しますが概ね上記の時間内です。
◎実働8時間・休憩90分。
◎残業は月平均30時間程度です。

給与

月給　280,000円　～　320,000円　（※想定年収　3,360,000円　～　3,840,000円）
月給28万円以上
◎経験・能力・希望を考慮の上、決定します。
◎固定残業代（月給28万の場合　6万2,700円・月40時間分）
（月給32万の場合　7万1,700円・月40時間分）を含みます。
└超過分は追加支給します。
残業目安　繁忙期（8月）月45時間ほど、閑散期（冬）月20時間前後。
閑散期でも給料は変わりません。

[年収例]
年収348万円／33歳（ホール・入社2年目）
年収420万円／40歳（調理・入社5年目）

休日休暇

＜年間休日105日＞
■週休2日制　ただし現状7下旬～9月中旬までは週休1日です。繁忙期も交代で休日が取れる様にはしていきたいと思います。
■冬季休暇（21日）今期は1月中旬～３週間の長期お休みがありました。夏期お休みが取れる様になればその分、縮小する可能性はございます。

福利厚生

雇用保険労災保険厚生年金健康保険交通費支給あり

■昇給年1回（4月）
■特別手当年2回（8月・12月）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■確定拠出年金制度あり（希望者）
■交通費（規定支給）
■マイカー通勤OK（駐車場完備）
◇ 雇用保険
◇ 厚生年金
◇ 健康保険
◇ 労災保険