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MESSAGE

海のない郡上だからこそ本物のお寿司にこだわる。有限会社海鮮の採用ページ

富山湾直送の新鮮なネタ、こだわりが込められたシャリ、心温まる接客。
味、質、雰囲気にこだわり、お客さんに満足して頂き、
また来たくなるような「寿司一筋なお店づくり」を追求しています。

高い山々に挟まれ、長良川がすぐそばを流れる大和郡上の町で、私たち海鮮は「海がない郡上だからこそ、本物のお寿司にこだわる」という理念を掲げて、寿司一筋なお店を営業しています。もし、私たちが使う「本物のお寿司」いう言葉が気になるのであれば、一度、お店のインスタグラムをご覧頂ければ、と思います。のどぐろ、白エビ、ホタルイカの沖漬け、ブリ、サワラ、真アジ…私たちが、どれくらい新鮮なネタを手にして、日々感動しながら、「寿司一筋なお店づくり」を追求しているかがよく分かると思います。私たちは、年間100万人ものお客さんが訪れる大和リバーサイドタウンＰｉｏの敷地に店舗を構えています。ここから、平日は地域の会社員、SCに訪れる主婦、高齢者の方、休日は郡上市一帯の家族連れのお客さんで賑わっています。私たち海鮮は、敷居は低いものの、豊かな気持ちになれる、上等なお寿司を提供してくれる店という評価を頂いています。そして、回転寿司屋というスタイルで現在の場所に出店して20年経った現在、店舗の大幅なリニューアルを考えています。私たちと一緒に、郡上で「本物のお寿司」を提供するお店をつくっていきませんか？お寿司が大好きな郡上出身の寿司職人、飲食業経験者の方の応募をお待ちしています。

ABOUT

私たちのこと

大和リバーサイドタウンＰｉｏがオープンした2000年、海鮮は「郡上初の回転寿司屋」として現在の場所にお店を構えました。料理人を目指していた当時20代の現社長は、父親とともに二人三脚で、23年にわたって寿司を握り続け、のれんを守ってきました。

海鮮の特長は、「海のない郡上だからこそ本物のお寿司を」という理念を掲げ、他にはない寿司を提供するとともに、「個人店ではないクリーンな職場づくり」を目指しているところです。

どんなにいいネタを仕入れても、そこで働く人が幸せでなければ、お客さんに美味しいお寿司を提供することができません。どんなにお客さんがいても寿司を握る人がいなければ、お店は開けられません。

私たちは時間をかけて、「明るく、楽しく、働く人が理想とする寿司を握り続けられる職場環境」を整えてきました。

お客さんがお店に入ると、従業員から自然と笑顔がこぼれ、明るく温かい雰囲気が感じられるように、私たちはアットホームな職場づくりを心がけています。さらに日中に多くのお客さんが訪れる当店は夜の営業は20時15分までとして、家庭と仕事の両立ができるようにしています。

現在、私たち回転寿司のレールを止めて、より豊かさや落ち着きを感じられるお店へとリニューアルを進めています。これからの時代にあったお店づくりを一緒に仲間を集めたいと考え、今回の募集にいたりました。

海のない郡上だからこそ本物のお寿司を
当店は主に富山湾で獲れた鮮魚を用いた寿司を提供しています。「お寿司を通じて新しい発見がある」「大切な人を連れていきたくなる」お店を目指して、味にも質にも雰囲気にもこだわったお店づくりを追求しています。

BUSINESS

事業内容

海鮮は店舗での寿司の製造販売を中心に４つのサービスを提供しています。

寿司の製造販売

一貫ずつの寿司の提供とともに、お値打ちなランチセット、三貫握りなどを提供しています。ランチセットは地域の情報誌のグルメ総選挙で第一位を貰うほど、人気があります。
テイクアウトの製造販売

寿司弁当やちらし弁当など、鮮魚を活かしたテイクアウト商品の販売を行っています。講演やイベントなどで 100 人前以上をつくることもあります。
寿司桶の予約製造販売

家族が集まるハレの日や長期休暇、地域の方が集まる行事などに向けた寿司桶の予約販売を行っています。
洋菓子の製造販売

国産の素材をメインに使ったケーキや焼菓子を 1 つ 1 つ手作りして販売している小さなケーキ屋さんを併設しています。

PHOTOS

敷居は低いものの、心が豊かになる体験を

気軽に新鮮なネタを楽しめる寿司ランチが人気。
SC 敷地内にあるため、平日でも地域のお客様で賑わっています。
私たちは「敷居は低いものの、豊かさと満足を感じられるお店づくり」に取り組んでいます。

【ランチ】全6種類のランチメニューがあり量や質などお客様の好みに合わせられるようにしています。
【商品】看板メニューは、のどぐろ、白エビ、ホタルイカなど地域で当店でしか味わえないお寿司。また寒ブリ、サワラ、たい、カツオ、サバなど、その時々にしか味わえない旬のネタを使った商品をく提供しています。
【お客様】平日は SC に来店される地域の主婦や高齢者の方で、休日は家族連れで賑わいます。回転寿司より価格は少し高めですが、それでも満足してまた来たくなるように、日々メニューに工夫を凝らしています。
【接客姿勢】当店では「スタッフ全員がお客さんの満足を、自分の満足として捉えられる」という考えを大切にしています。雰囲気やサービスを含め、お客さんが豊かさと満足を感じられるお店づくりを目指しています。

MEMBERS

一緒に働くメンバー

Hさん

休みの日には食べ歩きによく出かけお寿司も良く食べに行くのでほぼ毎日お寿司を食べています。
旨い！と思う寿司を握りそれを共感してもらえる事に喜びを感じています。
Iさん

趣味は料理で変わったものを作ることが大好きです。遠方から来たお客さんに地元の寿司屋より美味しかったなど褒めて頂けることにやりがいを感じます。
Hさん

二児の母です。子育てと両立しながら楽しく働いています。高校生の時、3年間海鮮でアルバイトをしていて子育てが落ち着いた事もあり復帰しました。
お客様との会話で自然と笑顔になれるのが嬉しくてやりがいをもって働いています。
Iさん

二児の母をしています。高校生の時、海鮮でアルバイトをしていて高校卒業後も定期的に呼ばれてお手伝いしていて、今はパートスタッフとして楽しくはたらいています。

BENEFITS

福利厚生

海鮮は、正社員・パート社員に向けて、次のような福利厚生を整えています。

年二回の賞与

頑張って得た利益はみんなに分配したいという考えで、年二回賞与を支給しています。頑張った分は賞与でしっかり応えるという社風があります。
未経験者に向けた OJT 研修

20 年の経験を持つ社長やベテラン社員が寿司ネタの仕込みから握り方までをていねいに指導します。寿司職人が未経験の方でも安心して働くことができます。
退職金制度完備

国がつくった中小企業向けの退職金制度「中小企業退職金共済」に加入。従業員の方が老後まで安心して長く働ける環境を用意しています。
社員価格でお寿司を提供

正社員・パート社員に最も人気のある制度。いつでも 20％～40％オフで美味しい寿司を購入することができます。またお昼の長い休憩時には、賄いをつくって提供しています。

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COMPANY

会社情報

会社名	有限会社海鮮
事業内容	■寿司の製造販売 ■テイクアウトの製造販売 ■寿司桶の予約製造販売 ■洋菓子の製造販売
企業 WEBサイト	https://www.kaisen-yamatogujo
企業 SNS
所在地	岐阜県郡上市大和町徳永289番地

CAREERS

採用情報

現在、下記の職種で募集を行なっています。
応募を検討される方は、以下のページをご覧ください。

中途採用

中途採用

寿司職人

: 日給 10,000円～13,000円

: 岐阜県郡上市

: 10:00～20:00

最終更新日：2024/4/12

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