新しい飲食業の’カタチ’をつくる
1つに特化した飲食業の展開、これを軸に、まずは貝専門店をOPENさせました。
居酒屋の様な何でも揃う誰もが行きやすいお店ではなく、
敢えて『貝』に特化する、という挑戦でした。
でも、そのおかげで貝へのこだわりや品ぞろえはどこにも負けない自信がつきました。
そして、それがお客様に伝わったとき、格別の喜びを得られました。
『食』を愛する全てのお客様、料理人、そしてそれに携わる全ての人が幸せを感じられる
そんな飲食業を目指して
これからもこの、1つに特化した事業をますます拡げていきます。