料亭濱長の採用・求人情報-engage

ABOUT

料亭濱長とは

料亭濱長は、高知市に位置する老舗料亭です。昭和12年（1937年）に高知市菜園場の長屋でおでん屋「濱口」として創業し、昭和21年（1946年）に料亭「濱長」として本格的に営業を開始しました。
現在、料亭濱長は土佐の伝統的なお座敷文化を守り、芸妓や舞妓によるお座敷芸を楽しむことができる場所として営業しています。

伝統と革新の融合、土佐の食文化の発信。
古き良きものを残しながら、新しい要素も取り入れることで、時代に合わせた料亭のあり方を模索しています。皿鉢料理をはじめとする土佐の郷土料理を提供し、地域の食文化を守り、発信する役割を担っています。
土佐のお座敷文化と伝統の継承
料亭濱長は、消えゆく土佐のお座敷文化と伝統を守ることを使命としています2。芸妓や舞妓によるお座敷芸を通じて、この文化を次世代に伝えることを重視しています。

PHOTOS

料亭濱長は、伝統的な和の文化を大切にしながらも、従業員の個性や特技を活かせる環境を提供しています。英会話が得意な人や高知の観光に詳しい人など、様々なスキルを仕事に活かすことができる職場です.

多様な人材を歓迎
県外出身者やUターン・Iターン希望者も歓迎しており、幅広い背景を持つ人材が働いています。
伝統的な和式環境
和式の行儀作法や和食の知識を学びます。仲居の仕事着は着物であり、自然と着付けのスキルも身につきます。
キャリア成長の機会
パート・アルバイトから始めて、正社員への登用の機会があります。
料理を運んだり、御酌をするだけでなく、皿鉢料理の取り分けも行います。

BENEFITS

福利厚生・働き方について

勤続年数やスキルに応じた昇給

お客様の前で披露できる楽器演奏やお座敷遊び、その他海外のお客様対応が得意など、活かせるスキルがある方は昇給が可能です。
柔軟な勤務体制

シフト制を採用しており、週1日からの勤務も可能。副業も認められているため、自分のライフスタイルに合わせた働き方ができます。
専用駐車場あり

専用駐車場(12台)があり、スタッフも使用可能です。
充実した社会保険

雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険が完備されており、安心して働ける環境が整っています。

MESSAGE

「高知の伝統と文化を守り、発信する料亭濱長で、あなたの才能を活かしませんか？

私たちは、77年の歴史を持つ料亭として、土佐のお座敷文化を大切に守りながら、新しい時代のニーズにも応える挑戦を続けています。ここでは、単なる仕事以上の経験が待っています。

◇あなたの成長を支援します◇
- 和食の知識、着付け、接客マナーなど、幅広いスキルが身につきます
- 未経験でも、1から丁寧に指導いたします
- パート・アルバイトから正社員への登用チャンスもあります

◇柔軟な働き方を提供◇
- 週1日からの勤務が可能で、副業も認めています
- シフト制を採用し、あなたのライフスタイルに合わせた勤務が可能です
- 学生さんや県外からのUターン・Iターンの方も大歓迎です

◇充実した職場環境◇
- 雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険を完備
- チームワークを大切にする、温かい職場です
- あなたの個性や特技を仕事に活かせる環境があります

土佐の「外交官」として、高知の魅力を世界に発信する一員となりませんか？伝統を守りながら、新しい挑戦を続ける料亭濱長で、あなたの可能性を広げてみませんか？

私たちは、あなたの挑戦を心よりお待ちしています。

BUSINESS

事業内容

料亭濱長は、土佐の伝統文化を継承しながら、宴会や皿鉢料理などの郷土料理を提供し、土佐芸妓や舞妓による日本舞踊やお座敷遊びを通じておもてなしを行っています。

事務スタッフ

予約受付、お客様のニーズ把握、各部署への情報共有と指示、全体的な運営管理を行います。
仲居・お運び

お席のセッティング、お客様案内、料理の配膳・下膳、お飲み物の準備、お料理の説明、お座敷遊びの進行を担当します。
水仕・清掃

店内の清掃、会場設え、厨房での水仕作業を行います。
調理師

節の旬を取り入れた会席料理や郷土料理の調理、皿鉢料理の準備を担当します。

MEMBERS

料亭濱長

濱口実佐子

料亭濱長3代目女将。
土佐の伝統文化を守りながらも、ユーモアと愛情を持ってお客様をおもてなしする魅力的な存在です。
高知県観光特使としても活躍し、高知の魅力を広める役割も担っています。そんな三代目実佐子女将は、時には笑いを交えながら、お客様との会話を楽しむことも忘れません。彼女の明るい人柄と情熱が、料亭濱長の魅力を一層引き立てています。
濱口咲良

料亭濱長4代目女将。
そして土佐芸妓・由喜千代としてもお座敷内・外で活躍しています。
三代目実佐子女将の娘である彼女は、幼い頃から料亭の伝統と文化に触れて育ちました。
日本舞踊師範の資格もあり、濱長に務める芸妓や若き舞妓たちの踊りの指導も行っています。若さと伝統への深い理解を兼ね備えた4代目女将として、料亭濱長の新たな歴史を紡いでいく存在です。

COMPANY

会社情報

会社名	料亭濱長
事業内容	土佐の伝統文化を継承しながら、宴会や皿鉢料理などの郷土料理を提供しています。土佐芸妓や舞妓が日本舞踊や伝統的なお座敷遊びを披露し、訪れるお客様に土佐料理と共におもてなしを行います。また、和食の基本を大切にしつつ、イタリアンやフレンチの要素を取り入れた現代的な日本料理も提供しています。
企業 WEBサイト	http://hamacho.info/
企業 SNS
所在地	高知県高知市唐人町６－６