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株式会社JIN DIN ROUの採用・求人情報

MESSAGE

２０２６年新体制で挑む新たな組織改革
「新たな風と独自性のアイディアを創出する」

働き方改革にしっかりと取り組んでいる会社

「仕事と休日のプライベートを両立」

メリハリのついた働き方ができます。

当社は『小籠包レストラン』として多くのお客様にご来店いただき
多くのお客様にファンとなっていただいております。
恵比寿本店は2025年3月で20周年を迎え新たなチャレンジとして
新業態、新店舗を積極的に展開を始めております。
是非、あなたも飲食業界のリーディングカンパニーの一員になりませんか？

ABOUT

京鼎樓の歴史

1997年、当時台湾で世界的に認められた点心専門店のトップ点心師をしていた陳兄弟が独立し、台北市敦化北路に「京鼎小館」を開店。
その味の良さと丁寧な仕事が評判を呼び地元で愛される点心専門店となりました。
その後2002年に台北市長春路に2号店「京鼎樓」をオープン。
瞬く間に台北在住の日本人の間でも口コミが広がり、美味しい小籠包を提供する店として
日本人観光客もこぞって訪れる人気店となりました。

「日本進出のきっかけ」
当時、仕事で台湾を良く訪れていた当社オーナーが京鼎樓の噂を耳にして行ってみたところ、噂に違わぬその味にほれ込み、２年間足繁く通い続け、日本での展開合意をようやくとり付けました。
そして2005年３月満を持して日本１号店を恵比寿にオープンさせました。
日本の京鼎樓では、旬の食材を活かした季節の小籠包やコース料理を開発するなど、台湾の味をベースにしながらも、日本の季節の味わいや香りを大切にしています。おかげさまで、各国のお客様にも「京鼎樓の小籠包と料理は美味しい」と認めていただいております。引き続き、熱々の美味しい小籠包を作り、お客様が食を楽しみ、笑顔になれるお店であり続けるべく工夫を絶やしません。

BUSINESS

「京鼎樓」は2025年3月にはさらに新店オープンを迎え33店舗（FC店舗含む）、グループブランドの「鼎‘s」は3業態（NEO台湾屋台業態・ダイニング業態・チャイニーズレストラン
さらに餃子居酒屋の「餃子の花木」を新店オープンさせチェーン展開しています。

「京鼎樓」は2026年3月現在、2業態（レストラン業態・フードコート業態）28店舗（FC2店舗含む）、グループブランドの「鼎‘s」は3業態（NEO台湾屋台業態・ダイニング業態・チャイニーズレストラン）12店舗（FC7店舗含む）を展開しています。

MEMBERS

京鼎樓総料理長
王勛
台湾総料理長
陳章雄
本部長
𠮷原皓史
第1事業部長
山瀬大樹

PHOTOS

待遇面も充実

働き方改革にしっかりと取り組んでいる会社
待遇面も充実した給与、賞与、福利厚生で
従業員の満足がお客様へ最高のサービスと
食のクオリティーにつながる

＜業界初！チップ制度導入＞

お役様からダイレクトにサービス評価が受けられます。
店内でチップ制度導入店！給与以外になんと！チップがもらえる（横浜フロント鶴屋町・成城学園前店・ミント神戸店のみ運用）
店長候補・統括店長候補
将来的に「現場を仕切りたい」、「リーダーシップを発揮したい」といった
目標がある方には経験・能力に合ったキャリアを積んでいただけます。
＜調理場でもチップ制度またはインセンティブがある＞

若手でも積極的に調理場の一員として鍋も任せられます

もちろん若手の点心師もいます！（先輩社員がしっかりと指導してくれる育成プランが備わってます）
＜育成体制が整った環境＞

≪未経験OK≫
研修もあり、不安な部分は解消できます♪
同じ悩みを持った仲間がきっといるから心強いですよ◎
最初はみんな、素人だから
気づくと自分が先輩として成長している！

BENEFITS

待遇面も充実

■評価年2回
■賞与年2回（業績により）
■交通費支給（上限3万円）
■役職手当
■研修出張費負担
■インセンティブ制度あり（予算達成に応じて支給）
■海外研修資格取得支援
■社会保険完備
■制服貸与
■慶弔見舞金
■結婚、出産祝い金
■資格取得応援
■海外研

社会保険には入社と同時にもちろん加入！
社員割引拡充

社内割引４０％
社宅制度開始

社宅3万円
＊水光熱費は自費

MORE INFO

私たちの歴史と今後の飛躍

飲食事業のプロとして美しく活躍しませんか？

本場・台湾の味と技を受け継いだ小籠包を、二十年以上にわたり大切に磨き上げてきました。熟練の職人技が生み出すのは、驚くほど薄い皮、旨みあふれる肉餡、そして口に運んだ瞬間に広がる熱々のスープ。看板である超薄皮の手握り小籠包をはじめ、本格中華の調理、前菜の美しい盛り付け、旬の食材を活かしたコース料理まで、幅広い技と経験を身につけられる環境があり、サービスではお客様に丁寧に気持ちの良い接客を心がけ、ちょっとした気付きや心配りを大切にしながらお客様に「また来たい」と思っていただける時間と空間をつくるお仕事です。

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COMPANY

会社情報

会社名	株式会社JIN DIN ROU
事業内容	◆恵比寿本店は今年で21周年を迎え、グループの「Din's鼎」などを運営しており、6年ほど前は15店舗前後でしたが、現在は計33店舗、今年も大井町トラックスの新店舗立ち上げから昨年11月に立ち上げた新ブランドをはじめ10店舗前後の新規出店を予定しています。
企業 WEBサイト	https://jin-din-rou.net/company/
企業 SNS
所在地	東京都品川区上大崎2－15－22神谷ビル4階