株式会社いとおかしの採用・求人情報

私たちは、ここ九州の豊かな海が育む「魚」を通して、
未だかつてないインパクトを世の中に提供しています。

「朝食の文化」や食べログ福岡で検索NO.1、など
メディアにも多数出演、いま、多くの方に注目いただいています。

ただの飲食店ではありません。
お客さまにはライブ感とともに、五感で魚料理を楽しみ、
金額以上の価値を感じて帰っていただけることを約束しています。

また会いたい。
また食べたい。
また、来たい。

そんな「また」をたくさん作れたら、
きっと「また」来たい街になるはず。

飲食店にチャレンジしたいと志す全ての方へ。
わたしたちと一緒に、世の中の前例をつくりましょう。

「26歳で、独立する」
若くから抱いていたその目標は、大阪の調理師学校卒業後、
名店と呼ばれる京料理、博多料亭での修行を経て、実現させました。

船出は、2015年。
屋久島や奄美大島の名物料理が楽しめる店として開業した「博多華吉」。
２年後には、奄美市に姉妹店オープンすることが出来ました。

一見、順風満帆に見えるかもしれませんが、
決してそうではありません。

2020年、「いとおかし」開業時期に、
突如世界を襲った新型コロナウイルス。
幾度も発令された、緊急事態宣言。

昼も夜もだめ。それなら朝しかない。
暗い世の中に、飲食店があってよかったと心から感じていただきたい。
いとおかしの朝食提供は、そんな逆境から生まれたアイデアでした。

そして、2022年。
 スタッフの活躍のステージを作りたいと、『酒場あらかぶ』をオープン。
カウンター席に囲まれたオープンキッチン、ライブ感とともに魚料理を楽しめる店です。

店にくる前ときた後で、お客さまの表情がぐっと変わる。
私たちは、お客さまを元気にし、お客さまから元気をもらっている会社。

さぁ次は、世界進出！
どんな荒波にも負けず、突き進んでいきます。
一緒に、出発しませんか。


代表取締役
泊 信志

-PROFILE-
1988年鹿児島県屋久島生まれ。調理師学校卒業後、
「京料理 木乃婦」「博多料亭 稚加榮」で修業し、2015年『博多華吉』を開業。
その後『魚ト肴 いとおかし』、『酒場 あらかぶ』をオープン。