『旬菜うちごはん 菜々家』
一日分の野菜が摂れるお客様の食生活を応援する定食屋


菜々家が目指すのはお母さんの優しさ
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お母さんは子供の健康を考え、手間暇かけて美味しい料理を毎日作っています。
忙しい現代ではコンビニでパパッと食事を済ませたり、なかなか野菜を摂れなかったりしますが菜々家にお越しの際は楽しい食事環境をご提供し、栄養バランスに優れ、一日分の野菜を摂っていただきたいと考えています。

また添加物、化学調味料を極力使わず、お子様にも安心して提供できる料理を作っています。
菜々家で一日一回食事をすれば健康的な食生活をリーズナブルに送れると自信を持って言えるお店です。

実際週に5回くらい来られるお客様や、毎日来てごはんを抜いて惣菜バイキングとメインだけ食べて炭水化物抜きダイエットをされて半年で10kgくらい痩せられたお客様がいるなど様々な使われ方をされており常連さんが非常に多いお店です。

お客様の生活の中になければならないお店を目指しています。
そんなお店で、あなたも一緒に働いてみませんか？


お店の特徴
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【1】一日分の野菜が摂れる
菜々家では定食をご注文頂くとすべての定食に惣菜バイキングが付いています。
惣菜バイキングは野菜中心で金平ごぼう、ポテトサラダ、湯豆腐など種類も豊富です。
季節によって提供するものを変え、飽きないようにしています。

【2】栄養バランスに優れた定食
定食はから揚げや、サバ味噌、ホッケ焼きなどバラエティに富んでいます。
ごはん、みそ汁、惣菜バイキングと組み合わせることにより、タンパク質、食物繊維、発酵食品、炭水化物など栄養バランスに優れ、しかも美味しい食事ができます。

【3】他にはないドリンクバー
菜々家ではドリンクバーも健康という切り口でラインナップをしています。
他ではあまり見ないアサイージュースやビネガードリンク、オレンジやアップルなども全て果汁100％のものに限っています。

【4】出来たてのお弁当
菜々家で需要が多いのがお弁当。電話で注文し取りに来られるお客様や、企業の集まりなど様々なご注文が入ります。
たとえお弁当でもなるべく豊かに食事をしていただきたいとの思いから副菜を多くし食べた後満足いただけるようなお弁当を作っています。

『大志軒』
専門店品質をリーズナブルなお値段で


こだわりの味噌ラーメンと餃子のお店です
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大手チェーンは安いけど味がな… 個人店主のお店は美味しいんだけど結構高いしな…
このようなお客様に対してリーズナブルに専門店の味をお届けするのが大志軒のミッションです。

自信を持ったラーメンを提供したいので、使う素材はほぼ全て手作り。
朝はスープ取りから一日が始まります。
スープがうまく取れないと美味しいラーメンは提供できないので、毎朝真剣勝負です。
出来上がった特製スープと、提携蔵と共同開発した秘伝の味噌だれを合わせることで香り高い大志軒オリジナルのラーメンが出来上がります。

ラーメン屋だからこそ、良いサービスにもこだわります。
明るくさわやかなお客様対応をすることで「あの人に会いにお店に行く」と言っていただけるよう、スタッフの育成に力を入れています。


お店の特徴
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【1】とにかくおいしいラーメンを！
大志軒のラーメンの作り方は、素材の仕込みから一切手抜きをしません。
ラーメンは手間暇かけた分だけ美味しくなります。
また、自信を持ったラーメンを提供したいので、特製の自家製麺やチャーシュー・メンマ・煮卵等、使う素材はほぼ全て手作りです。

【2】餃子にもこだわり
大志軒は餃子もこだわります。皮は餃子の皮のみを作り続ける提携工場にお願いし特注で作ってもらっています。
季節ごとに変えるキャベツの水分調整や国産豚肉の挽き方などにもこだわることで皮はパリッと具材はしっとりとした餃子に仕上がります。

【3】リーズナブルな価格
大志軒では専門店の品質をリーズナブルな値段で提供しています。
味噌ラーメンを中心に、餃子や炒飯なども注文しやすい値段設定にしています。
多くのお客様がラーメンとサイドメニューをセットでご注文下さります。

【4】スピーディーな商品提供
提供時間もラーメンの品質の一つです。
お腹が空いた状態で長時間待たされるとお客様は不満足に感じられます。
大志軒ではスピード提供できる仕組みを整え、より多くのお客様に楽しんでいただけるよう、提供時間にこだわっています。

『味噌屋』
熱々で旨い味噌ラーメンを通じて味噌の文化を世界に広める


味にこだわり、味噌にこだわる
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昭和53年に創業したらーめん工房味噌屋は「味噌」という健康食品を多くの方にお届けするために日夜研究を重ねております。

味噌の主成分はタンパク質、炭水化物、灰分、脂質、ビタミン、ミネラルなどで必須アミノ酸も9種類含まれており、昔の人は味噌は医者いらずと言ったものです。

この味噌を「美味しく」日本中、世界中に広げたい。
そんな想いで一杯一杯丁寧に作っています。


お店の特徴
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【1】味噌の美味しさにこだわって
創業者は、いくら健康的な食品も美味しくなければ食べ続けられないと考えて「美味しく」と「健康」を両立することが重要だと考えていました。
味噌は100種類あれば100種類の個性があります。その個性をどう活かすかを考え、向き合い少しずつ少しずつ商品の改良をしております。

【2】熱々の一歩手前
ラーメンは熱々でないと美味しくありません。一方味噌は沸騰すると風味が飛んでしまいます。
熱々かつ風味の飛ばないピンポイントの加熱が重要です。
ご注文をお受けしてから一杯一杯鍋で加熱する作業は真剣勝負です。

【3】働きやすい環境との両立
ラーメン屋は職人の世界。。。味噌屋もその昔は朝は日が昇る前から夜は日付が変わるまで仕事がある店でした。
しかしそれではお客様は健康になってもスタッフの身体が持たない。
そのような考えから美味しさを追求しながらも効率化も推し進めました。
その結果ラーメン屋らしくない労働環境が整ってきたと思っています。

【4】味噌の文化をより多くの人に
味噌の文化をより多くの人に届けたいという想いから1店舗ずつお店を増やしていきたいと考えております。
福島県郡山市熱海町の温泉街から東北、日本とお店を広げていきたいと考えています。

『満天食堂』
お腹いっぱいの定食をお財布に優しい価格で提供する


お財布に優しい価格でお腹いっぱいの定食屋
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満天食堂は働き盛りの男性のお客様、ファミリーのお客様など幅広いお客様にお楽しみいただける定食屋です。
定食のセット内容はメイン、食べ放題のごはん、みそ汁、小鉢、お新香となっており、価格も500円～700円程度でお召し上がりいただけます。

その上で添加物や化学調味料は極力使わず身体に優しいお料理を提供しております。
多くのお客様に楽しんでいただけるよう季節メニューも充実しております。

リーズナブルな定食屋だからこそ真心の溢れるサービスでお客様へのご対応が重要です。


お店の特徴
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【1】リーズナブルでお腹いっぱいな定食
メインの種類は約30種類。お魚定食からお肉の定食まで充実しています。
すべての定食のご飯はお替り自由となっておりお財布にも優しいお店になっています。

【2】飽きない季節限定メニュー
ご利用しやすいお店だから季節限定メニューは季節ごとに変わります。
メインだけではなく豚汁の具材、お新香の素材なども季節によって変えています。

【3】スピーディーなお料理提供
お昼ご飯など時間が限られた中でご来店いただくお客様も多いので提供時間も重要です。スピーディーにお料理を提供することで、余裕を持ったお食事をしていただけるよう心がけています。