私達の運営する『IngoBingo』は、
ドイツ人であれば誰もが利用したことのある大衆レストラン、
Gaststätte（ガストシュテッテ）をイメージしています。
Gaststätteは、男性も女性も、お子様からお年寄りまで、
ビールをワイワイ飲んだり、ゆっくり食事を楽しんだり、
それぞれが思い思いに利用できる、地域に根付いたお店です。
『IngoBingo』もそんなお店を目指しています。
代表の酒井は本場の味や雰囲気をお客様に感じて頂く為に、
ソーセージを日本人マイスターの下で、
バイエルン料理をミュンヘン郊外の人気レストランに住み込みで勉強して、
学生時代に馴染みのある街、経堂で出店をしました。
ある方にとっては懐かしく、ある方にとっては新しい、
そんなお料理を提供しつつ、お客様に親しみをもって頂けるような
お店づくりをしていきたいと思っています。
