最終更新日：2025/5/22
中途採用（正社員）
キッチンスタッフ / IMD Alliance株式会社
試用期間あり新規事業
本物の料理、本物の時間。 「九州の旬 博多廊 本店」キッチンスタッフ／博多の四季を、料理で届ける。
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九州の美味を一皿に凝縮し、伝統と革新を融合した和食を届ける「九州の旬 博多廊 本店」。
当店は、九州各地の郷土の味、旬の恵みを、本格和食として仕立ててお客様にご提供する場所です。
お出しするのは、呼子、玄海、響灘各地から毎日直送のイカの活きづくりや、博多和牛、熊本産馬刺しなど、厳選されたその土地の風土と歴史を纏った、誠実な食材たち。
その一皿一皿には、料理人としての真剣なこだわりが宿ります。
■ 仕事内容
和食料理全般の調理業務
・魚のおろし・刺身などの仕込み
・焼き物・煮物・揚げ物などの調理
・盛り付け・オペレーション
・メニュー開発、在庫・衛生管理
・店舗の売上管理（ポジションによる）
＼調理経験豊富な方大歓迎／
即戦力として活躍しつつ、料理長や副料理長の不在時も現場を支えられる方を求めています。
「料理人としてのステージを上げたい」
「将来、自分の店を持ちたい」
そんな想いを持つあなたへ、最高の環境をご用意しています。
ここで求められるのは“ただ作る人”ではなく、「お客様の記憶に残る一皿」を生み出せる人。
調理場とカウンターを行き来し、料理も人間関係も、同じくらい大切にできる人です。
料理のスキルはもちろん、サービス、おもてなし、人脈、マネジメント─
ここには料理人の未来に必要なすべてが詰まっています。
■ 当店で得られる経験・スキル
・和食一筋30年の総料理長から直接学べる高度な技術
・高単価メニューの調理／素材の目利き・扱い方
・カウンター越しの接客スキル（大企業経営者との人脈作りも）
・小規模店舗で「自分で店を持つ」イメージ作りができる
・マネジメント・売上管理も段階的に習得
料理人として、唯一無二の未来をつかみませんか。
技術も、志も、人脈も、ここで磨ける。
あなたの「本物」を、博多廊で育ててください。
仕事内容
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学歴不問 / 経験者のみ募集
・調理経験5年以上経験している方歓迎
・魚をおろし、刺身にできる技術を持っている方
・20代後半～30代のスタッフ活躍中
・人との関わりを楽しめる方
・独立志望やキャリアアップ志向がある方
チェーン展開ではなく、各店舗ごとに世界観を磨き上げる私たちだからこそ、
本気で料理と向き合いたい人を歓迎します。
■ キャリアステップ例
CS（クリエイティブスタッフ）
→ 副料理長
→ 料理長
→ 総料理長
→ 執行役員・独立支援制度あり
応募資格・条件
学歴不問
- 1～2名
募集人数・募集背景
増員
- 九州の旬 博多廊
福岡県福岡市中央区白金1丁目12-12（最寄駅：薬院駅）
私たちの強みは、全国多数のビジネスデューデリジェンス、再生・開発の実績。これまで、豊富なノウハウを生かしながら、「事業立案」「メニュー開発」「マーケティング」「クリエイティブ」「オペレーション構築・運営」までトータルでプロデュースしてきました。心を揺さぶる新たなムーブメントを、私たちと一緒に起こしてみませんか。
勤務地
- 福岡市営七隈線 薬院駅 徒歩6分
西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩7分
西鉄天神大牟田線 西鉄平尾駅 徒歩10分
アクセス
- 9:30～23:00
シフト制 実働平均8～9時間（1か月177時間の変形労働勤務制）
勤務時間
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月給 270,000円 ～ 310,000円 （※想定年収 3,240,000円 ～ 3,720,000円）
※経験やスキルを考慮して決定します。
※募集ポジションによって変わります。
「インセンティブ制度」は、給与とは別に、スタッフ1人ひとりの成果を評価に適正に反映させる仕組みです。
【試用期間】試用期間あり
試用期間の長さ：6ヶ月
※ 雇用形態と給与に、本採用時と異なる部分があります。
雇用形態：中途採用（契約社員）
給与：本採用時と同じです。
給与
- 週休2日制
年間休日108日
月8～9日 / 有給休暇 / 慶弔休暇 / 育児休暇/産前・産後休暇 / 看護・介護休暇
休日休暇
- ■昇給
■交通費支給（会社規定あり）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■退職金制度
■スタッフ紹介制度
■インセンティブ制度
■月間MVP制度
「独立のための良質な経験値が積めます。」
もしこのページを見ているあなたが、将来料理人として独立を目指している場合、その仕事は「料理」だけではありません。そう、店舗を経営する能力が必要不可欠になります。IMDでは、調理・メニュー開発力だけでなく、人材管理能力、マーケティング力、事業推進力など、経営者としての能力を伸ばす経験を積むことが出来ます。
福利厚生
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こちらの求人は応募定員に達し次第予告なく掲載終了となります。
応募はお早めにご検討ください。
