株式会社あおきの採用・求人情報

「高いものではなく、美味しいものを」

その思いは、創業者で現会長の青木巌が
伊豆の下河津で小さな商店を始めた時から変わりません。

今では伊豆・静岡東部・東京豊洲・横浜の全11店舗、
全スタッフがこの思いを共有し、
美味しいものを届けるために
現場の社員、全員が仕入れに関わっています。
「これは」というものを展示会などで発掘し、
思いを乗せて店頭に並べています。

そうして各地域でお店のファンをつくっています。
お店に入ればあおきでしか見たことがない商品がいろいろ。
毎日の買い物もワクワクしてきます。
それもそのはず、当社の担当者自身もワクワクしながら
商品を買い付けているからなのです。

ららぽーと豊洲の開業と同時にオープンした、あおき東京豊洲店。
静岡東部中心に展開しているあおきにとって、首都圏初出店でした。
開店当初はまだ周辺住民も少なく、地域特性もつかめず、暗中模索状態。

そんな中、豊洲店が地域のお客様から多くの支持を集め、
軌道にのったきっかけは、2011年3月11日の東日本大震災直後でした。
当時、物流がストップし、多くのスーパーの店頭から品物が消える中、
私たちの店舗では、変わらず品物が提供し続けることができました。

それを可能にしたのは「個店主義」という考え方。
品物の仕入れ権限が、本社ではなく、
現場の店長や部門の営業課長・チーフにあり、
それぞれの担当者が、それぞれの取引先と
しっかり信頼関係を構築していたことで、
途絶えることなく、品物を供給できたのです。

これにより、地域のお客様から信頼を得た豊洲店は、
右肩上がりで売上を伸ばし、確固たる地位を獲得。

Q. あおきに就職したきっかけは？

A. 地元の静岡でパートでスーパーや小売の仕事に携わっていたのですが、
30歳になるのを機に、大好きな小売業で正社員になろう！と決意して、就職活動しました。
静岡で働く意向だったのですが、あおきの豊洲店でなら正社員の枠があると聞き、
思い切って東京に出て働くことに。パートの時は自分の仕事だけしていれば
よかったですが、正社員となった今は、誰かに指示を出すなど、
責任を伴うことを実感しています。


Q. 豊洲店の食品部に配属されていかがでしたか？

A. 当社の中でも一番売上が大きいお菓子の部門だったので、
少し緊張しましたが、2ヶ月くらいは上司について発注の
仕方を覚えていきました。仕入れを覚えることによって、
自分のやりたい仕入れがどんどんできるようになってきました。
前職のパートでは考えられないほどの裁量を任されています。


Q. ヒット商品を連発しているそうですが、コツはあるのですか？

A. 主にネットやSNSで探すんですが、選ぶときは直感です。
見た瞬間「これ売りたい！」って思うんです。
いまヒットしている「塩バタかまん」の時もそうでした。
この商品は売上目標500個で買い付けたのですが、
先月だけで900個売れました！
自分でヒット商品をつくりたい気持ちがあるので、
常にアンテナを張っています。

Q. 売れるために、どんな工夫をしていますか？

陳列で目につくようにしています。
POPをイラストも含めて自分で書くのも好きなので。
仕入れるものは「おいしい」「売れそう（季節感含めて）」「前年実績」
を基準にやっているのですが、いろんな人に助けられながら勉強の日々ですね。
目新しさや季節感も日々変わっているので、そこも気を付けています。


A. プライベートは何をしていますか？

趣味は野球観戦。某球団の3軍の試合を見に行くほどのマニアなんです。
お休みは月8日しっかりあるので、十分取れて趣味にも没頭できています。

Q. あおきに入ったきっかけを教えてください。

もともと食に興味があって、美味しいお店を探すのが好きだったんです。
あるとき静岡に旅行して、たまたま入ったあおきの御殿場店に衝撃を受けました。
個性的な商品が並んでいて、お惣菜も一つひとつが美味しくて、
スーパーマーケットなのにデパ地下にいる気分に。
すっかりファンになり、何回か通ううちに
ここで働きたいという思いが芽生えてきたのです。
前職は郵便局の職員だったので、業種も大きく変わりました。

Q. 業種が大きく変わって、いかがでしたか？

A. とにかくここで働きたいという気持ちで入ったので、
真っ新な気持ちで、全てが新鮮でした。
配属されたのは青果部。最初は野菜全般の検品という
ところから始めました。朝7時から始めて開店の10時までに
終わらせるため、いかに速くやるか、効率よいやり方を追求しました。


Q. 青果部の仕事の面白さは？

野菜や果物は加工品と違って素材が勝負なので
市場での目利きが大切になってきます。
同じように見える野菜や果物でも、
選ぶ人によって結果が全然変わってくるのが面白いところですね。
希望すれば仕入れにも同行できるので、課長やチーフの
品物選定を研究したり、卸業者さんと話したりして
知識を深められます。課長クラスでなくても市場に
同行できるのは当社ならではですね。


Q. 売り場づくりで気を付けていることはありますか？

お客様に新鮮な驚きを感じて頂くために、
例えば早い時期からメロンを一番前面に並べて
季節を感じてもらうなどの工夫をしています。
まだ市場で値段が高いものでも、そういう意図で
仕入れることもありますね。
基本的なことは、最初の頃は他店を回って見学する
機会を頂きながら、手ほどきを受けました。
個人的にはハイクオリティのスーパーや百貨店などの
見に行って参考にすることもあります。

Q. これからの仕事でどういうところを目指していきたいですか？

A.今はチーフの一つ下のポジションなので、
まずは青果部門でチーフになることです。
目利きのスキルをもっと高めて、青果を極めていきたいです。
チームもわきあいあいとやっていて、すごくいい雰囲気です。