株式会社挽肉と米の採用・求人情報-engage

MESSAGE

メッセージ

「挽肉は世界を制する」

ジュウジュウ。
ハフハフ。

焼きたてのハンバーグと、炊きたての米。
結局、それが最強じゃないか。
そのアイデアが、始まりでした。

そんな挽肉と米は、
「株式会社LAMP」代表・清宮としゆき氏、
「POOL Inc」代表・小西利行氏、
そして弊社代表・山本昇平がタッグを組み始まりました。

コンセプトは、
挽きたて、
焼きたて、
炊きたて。

ハンバーグで世界を制するために何をすべきか？
ビジョンを決め、そこから極限まで削ぎ落し、
「挽肉」と「米」にスポットライトをあてる。

メニューは、たった一つ。
だから強い。

ジュウジュウ。
ハフハフ。

わたしたちが、「ハンバーグ」の概念をアップデートします。

ABOUT

『挽肉と米』とは？

こだわり抜いた品質で、一品勝負。
ライブ感たっぷりのエンターテイメント。
おもしろくて、おいしいものをつくっていれば、人は来る。

湯気とともに炊きたての羽釜ごはん。

お客様に「できたての瞬間」を提供するためにメニューは一つだけ。「挽肉と米」では、「炊きたて」や「焼きたて」を直感的に感じることの出来る場所。ライブ感たっぷりにお届けします。
牛100％の挽肉を強火で表面しっかりと焼き目をつけ、中火弱火のところでじっくりと中まで火を通しています。試行錯誤を繰り返した、炭火の焼き方は、ハリのある仕上がりとなり、中に肉汁が留まり、食べた時のジューシーさや旨味を堪能いただけます。通常のハンバーグの原理原則を炭焼きで再現しています。

BENEFITS

福利厚生

昇給、賞与

■昇給年4回（3月・6月・9月・12月）
■賞与年2回（5月・12月 ※業績による。昨年度実績年2回）
┗3年連続で支給（コロナ渦でも支給しました）。
■交通費（月5万円まで）
■時間外手当
■家族手当（配偶者：月5千円／子ども：月5千円）
■役職手当
スタッフサポート

◾️資格取得補助（防火防災、食品衛生、調理師、ソムリエ）
┗合格した場合、試験費用を全額支給。
◾️独立支援制度
その他

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■まかない
■制服貸出
■社員旅行（年1回／積立：月2千円）
休日休暇

■月9日（シフト制）
┗半月ごとに定められる勤務予定表により決定。休みなどのご希望は考慮します。
■有給休暇
■夏季休暇（3日）
■年末年始休暇（2日）
■産前産後・育児休暇（取得＆復帰実績多数！）

★女性管理職として活躍している社員もいます！
★5日以上の連続休暇の取得が可能です！

【当社独自のユニークな休暇制度】
■子どもの誕生日休暇
■スポーツ観戦休暇
■好きなアーティストのコンサート休暇
■家族の学校行事休暇

MORE INFO

ー店舗一覧ー

【2025年出店予定地】
10月：
フィリピン・マニラ

12月：
中国・杭州、上海
インドネシア・ジャカルタ

2026年
1月：
シンガポール

2月：
UAE・ドバイ
台湾・台中

現在の店舗一覧
◆国内（4店舗）
・吉祥寺
・渋谷
・京都
・今泉（福岡）
◆台湾（2店舗）
・台北華山
・台北信義
◆韓国（1店舗）
・島山
◆香港（2店舗）
・ifc
・Harbour City
◆タイ（1店舗）
・Centralworld
◆中国（1店舗）
・広州天德広場店

「挽肉と米」のコンセプトは、全世界全店舗共通。
メニューもできる限り変えずに、最高のハンバーグ体験を味わって頂けることを目指して、日本のスタッフが海外スタッフに直接、ブランドコンセプトやこだわりを徹底して伝えていく姿勢を大切にしています。
今後、海外展開が拡大していくにあたって、ブランドのコンセプトやフィロソフィーを一緒に伝えてくれる仲間を大募集します。

生産者さんから選び抜いた、ふっくら炊きたてのご飯をお届け。2週間ごとに日本各地で産まれたお米をご提供します。
とことん美味しい炊きたてご飯＆焼きたてハンバーグをシンプルに楽しめる店。それが挽肉と米です。
古民家をリノベーションした店舗（当店は1階）は、どこか懐かしさもある落ち着いた雰囲気です。
熱々を楽しんでほしいというコンセプトのもと、お客様それぞれのペースで焼きたてが楽しめる仕掛けです。
美味しい和牛・国産牛を挽きたて新鮮な挽肉に、そして熱々のハンバーグに仕上げます。
フードトラック事業も順次スタート予定です。
挽肉と米は、今後も、大阪、札幌、名古屋、その他主要都市や海外へ出店予定です。
オープンキッチンなので、お客様の目の前で炭火でお肉を焼き上げます。お客様との会話も楽しみながら、美味しい料理を提供しましょう。

COMPANY

会社情報

会社名	株式会社挽肉と米
事業内容	「挽肉と米」の店舗運営挽肉と米の海外ライセンス事業【2025年出店予定地】 10月：フィリピン・マニラ 12月：中国・杭州、上海インドネシア・ジャカルタ 2026年 1月：シンガポール 2月： UAE・ドバイ台湾・台中現在の店舗一覧 ◆国内（4店舗）・吉祥寺・渋谷・京都・今泉（福岡） ◆台湾（2店舗）・台北華山・台北信義 ◆韓国（1店舗）・島山 ◆香港（2店舗）・ifc ・Harbour City ◆タイ（1店舗）・Centralworld ◆中国（1店舗）・広州天德広場店
企業 WEBサイト	https://www.hikinikutocome.com/
企業 SNS
所在地	東京都渋谷区恵比寿南1-17-6-201