株式会社半兵衛麸の採用・求人情報

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株式会社半兵衛麸
心をつなげる 伝える
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半兵衛麸の家訓、
330余年引き継ぐ製法、ひとつひとつ想いをこめて手づくりしている
京麸・京ゆばのことなど一部紹介。
動画の続きは公式ホームページにてご覧ください。
MESSAGE
私たちの想い
心をつなげる 伝える
京都、日本には世界に誇れる伝統や文化が多くあり、脈々と守られてきました。
私たちの扱っている「京麸」も食文化を支えてきた伝統食材のひとつです。
330余年受け継がれてきた技術とお客様を思う心、そして未来への思いを大切に、
「ありがとう」の気持ちを常に持ち、時代に合わせた経営活動で、
日本の文化伝承と発信の一端を支えているという責任感と使命感を持って、次代へとつなげていくことを共にしていきましょう。
BUSINESS
事業内容
麸屋は、材料や道具、製造方法の違いから、なま麸業とやき麸業に分かれており、
湯葉も同様生ゆばと乾燥ゆばに分かれています。
半兵衛麸ではなま麸、やき麸、生ゆば、乾燥ゆばすべてを
ひとつひとつ職人の手で丁寧に作り上げ販売しています。
伝統と文化を、そして心をつなげ、伝えていくのが半兵衛麸の事業です。
  • 京麸・京ゆばの製造
    「京麸」「京ゆば」は、京料理の一品として、また精進料理の貴重なたんぱく源として欠かすことのできない伝統食材です。
    全国のお客様に「ほんまもん」と喜んでいただけるよう、水や素材へのこだわりはもちろん、製法にもこだわり、伝統のお味を守り続けています。
  • 麸・ゆばの業務用卸販売
    和食はもとより、伊・仏・中華料理、スイーツなど幅広いお料理にお使いいただける麸とゆばを全国・海外の飲食店やホテルなどに販売しています。
    お客様のご要望に合わせて、生麸のカットやオリジナルの細工麸などのご相談も承っています。
  • 麸・ゆばの小売用卸販売
    全国の百貨店・食品スーパー・土産店などに小売店様向けの商品を販売をしています。
    ご家庭でお使いいただくほか、京都のお土産としてや、お客様のビジネスお土産、ギフト、ノベルティなどのご相談も承っています。
  • 麸・ゆばの直営店
    半兵衛麸本店では京麸・京湯葉の販売、2Fでは伝統的な食文化の素晴らしさを後世まで広く伝えたいという願いから、お辨當箱博物館を展開しています。
    また京麸・京湯葉をふんだんに使用した麸料理を提供する「茶房」も併設しております。
MORE INFO
私たちがお届けするもの
健康・美容にもいいお麸。
唯一四季がある日本、その四季を食事どきでも感じていただける「四季麸」など
半兵衛麸がお届けする商品を一部ご紹介いたします。
  • 定番人気なま麸田楽
  • 麸まんじゅう「笹巻麸」
  • やき麸、お麸のしぐれ煮「禅」
  • 京ゆば(生ゆば)
  • 四季麸「春がきた」
  • 夏季限定スイーツ「せせらぎ」
  • 麸ィナンシェ
  • 糸も全てお麸。手まり麸
MEMBERS
従業員紹介
「先義後利」「不易流行」の家訓の元、お客様に喜んでいただくことを第一に考え、伝統的な部分は守りつつも、新しいことにもチャレンジしていく。
  • 井上 博史(製造)
    入社35年目。感謝の気持ちを忘れずに、半兵衛麸の商品の価値や魅力を皆様に知っていただきたいというのが私たちの思いです。
    私たちが作った商品で皆様の食卓を変えたいということが大きな夢です。
  • 林 宏隆(営業)
    お客様からの信頼を感じる時がやりがいにつながっていると思います。
    「半兵衛麸の商品がやっぱり美味しい。」と言っていただけることも多く、その言葉はとても励みになります。
  • 孟 祥瑞(物流)
    仕事柄普段お客様とお話する機会は少ないですが、販売員からお客様の喜びの声をお聞きしたときの感動は忘れられません。
    一番大切にしていることは当たり前ですが、「お客様においしいお麸をお届けする」ということです。
  • 西澤 愛(総務)
    入社8年目。製造・販売・営業などの第一線で業務にあたっている社員が少しでも快適に働けるよう、会社の縁の下の力持ち的な存在でいることが総務部の大切な役割だと考え、毎日お仕事しています。
PHOTOS
330余年引き継がれる製法
半兵衛麸の麸づくりは、宮中で覚えた技が基礎となっており江戸時代から継承している製法です。
一つ一つ職人の経験、五感と勘を頼りに、タイミングを見極めて手作りでつくります。

その歴史に誇りを持って、技を守り伝えてまいります。
  • なま麸
  • 細工麸
  • やき麸
  • 湯葉
COMPANY
会社情報
会社名 株式会社半兵衛麸
事業内容 京の伝統食材である京麸京ゆばの製造、販売業。京都工場及び美山
工場にて材料にこだわり伝統の技法を守り製造しています。全国の
料亭への販売、本店での小売販売の他、スーパーの卸売を行う。
元禄二年(1689年)、私達は伝統の味と技を守り続け「先義後
利」の家訓を守り「不易流行」の精神を持ち社是「感謝」の気持ち
を大切に、京都、日本の伝統・文化の発信に積極的に取り組む。
企業
WEBサイト
https://www.hanbey.co.jp/
所在地 京都市東山区問屋町通五条下る二丁目上人町433
CAREERS
採用情報
現在、下記の職種で募集を行なっています。
応募を検討される方は、以下のページをご覧ください。
中途採用

販売スタッフ、売り場担当(流通・小売)

給与
時給 1,200円~1,200円
※試用期間は1ヶ月で、その間の時給は1,000円です。
※労働条件により各種保険加入
※交通費上限あり
(週30時間未満:上限  6,000円)
(週30時間以上:上限12,000円)
勤務地
京都府
京都市下京区真町52
勤務
時間
シフト制

販売スタッフ、売り場担当(流通・小売)

給与
時給 1,200円~1,200円
※試用期間は1ヶ月で、その間の時給は1,000円です。
※労働条件により各種保険加入
※交通費上限あり
(週30時間未満:上限  6,000円)
(週30時間以上:上限12,000円)
勤務地
京都府
京都市下京区真町52
勤務
時間
シフト制
アルバイト・パート採用

販売・市場内配送|京都市中央卸売市場にて麸の販売

給与
時給 1,200円~1,500円
※試用期間は2週間~50時間、同条件です。
勤務地
京都府京都市
京都市下京区中央卸売市場関連11号棟 半兵衛麸
勤務
時間
1日4h以内OK / 16時前までの仕事 / シフト制

事務及び軽作業(麸・ゆばのピッキング)

給与
時給 940円~1,000円
※週30時間以上勤務の方は土日祝50円UP
勤務地
京都府京都市
京都市下京区高辻通新町西入堀之内町277
勤務
時間
16時前までの仕事 / シフト制

事務及び軽作業(麸・ゆばのピッキング)

給与
時給 940円~1,000円
※週30時間以上勤務の方は土日祝50円UP
勤務地
京都府京都市
京都市下京区高辻通新町西入堀之内町277
勤務
時間
16時前までの仕事 / シフト制

キッチンスタッフ、調理師、シェフ、パティシエ

給与
時給 1,000円~1,200円
※試用期間は1ヶ月で、その間の時給は1,000円です。
 そのほかの条件に変更はありません。
勤務地
京都府京都市
京都市東山区問屋町通五条下る二丁目上人町433
勤務
時間
残業なし / 土日祝のみOK / シフト制
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