ONODERAフードサービス【銀座おのでら】の採用・求人情報

最終更新日: 2024年12月25日
「食」を通じて
洗練された
日本文化を世界へ
ONODERAフードサービス【銀座おのでら】
ABOUT
私たちについて
東京銀座に本店を構え、
3カ国20店舗を展開している「銀座おのでら」。

卓越した職人技で一部店舗は
「ミシュランガイド」の星を獲得するなど、
世界的にも高い評価を得ています。

今後も続々と新規出店を計画中。
私たちと一緒に「食」を通じて洗練された日本文化を
世界中に広げていきませんか?
  • 技術だけではない、お客様を楽しませる“一流の鮨職人”を目指しませんか?
  • 「鮨」「鉄板焼」「天ぷら」「薪焼」など様々な業態で店舗を展開中です。
MESSAGE
メッセージ
若手の育成に投資を惜しまない
国内外で高い評価を得ている「銀座おのでら」。
20代や30代の若手鮨職人も多数活躍しており、
店舗は格式を保ちながらも活気ある雰囲気を保っております。

若手が活躍できる秘密は、時代にあった教育制度を設けているから。
「シャリ炊き3年、合わせ5年、握り一生」などとも言われる業界にありながら、
おのでらでは、3年目ほどの職人がカウンターで鮨を握る
「鮨 銀座おのでら 登龍門」という店舗を設けています。

仕込みから握りまで全て若手の職人たちが担っているからこそ急成長が可能。
もちろん地下のセントラルキッチンでは本店の先輩たちと
一緒に仕込みができますし、親方にもすぐに相談できます。

決して安価な食材ではないため、
若手の修行で廃棄・ロスを出すことは経営的にはマイナスです。
ですが、実際に食材に触れないと成長できないのもまた事実。
業界の発展のため、未来の鮨職人育成のためにも、
「銀座おのでら」は投資を惜しみません。
MEMBERS
社員紹介
ここでは当社で働く先輩たちをご紹介させていただきます。
  • Kさん
    年齢/28歳
    現在の職種/寿司職人
    配属部署名/銀座本店
    役職名/副料理長
    入社年月日/2019年10月3日
  • Yさん
    年齢/23歳
    現在の職種/寿司職人
    配属部署名/登龍門
    入社年月日/2021年4月1日
  • Kさん
    年齢/33歳
    現在の職種/ホールスタッフ・女将
    配属部署名/天ぷら銀座おのでら東銀座店
    役職名/女将
    入社年月日/2020年6月15日
  • Mさん
    年齢/33歳
    現在の職種/執行役員
    配属部署名/日本国内第二事業本部
    役職名/執行役員
    入社年月日/2014年4月1日
PHOTOS
フォトギャラリー
ここでは先輩社員の働く様子を写真でご紹介させていただきますね。
  • 技術だけでなく、お客様の非日常を選出する“楽しい雰囲気作り”も大切な仕事です。おもてなしの心を大切にしていきましょう。
  • 登龍門という立食い形式の店舗では3年目の若手職人が鮨を握っています。仕込みから握りまで一貫して経験できます。
  • 日本酒、ワインも様々な銘柄を取り揃えています。お客様のお好みに応えるためにも、お酒に関する勉強も欠かせません。
  • 本部スタッフとシェフの距離の近さも特徴のひとつ。二人三脚でより魅力的なお店作りに臨んでいます。
BENEFITS
福利厚生
長く働くうえで大切な福利厚生。ここでは当社の取り組みをご紹介させていただきます。
  • 年間休日121日
    シフト制で月9日から11日休み。有給も5日以上の取得が必須になっています。
  • 退職金や
    確定拠出年金もあり
    退職金制度や確定拠出年金制度も設けており、将来への備えもバッチリです。
  • 食事補助あり
    もちろん嬉しい食事補助もあり。実際に食べて学ぶのも大切な仕事です。
  • 月給35万円スタート
    鮨職人は月給35万円からスタート。他職種も高待遇でお迎えします。(※経験・スキルにより決定します)
VIDEO
VIDEO
COMPANY
会社情報
会社名 ONODERAフードサービス【銀座おのでら】
事業内容 東京・銀座に本店を構える外食ブランド。鮨・天ぷら・鉄板焼き・薪焼・うなぎ・ラーメンを展開。
企業
WEBサイト
https://onodera-group.com/
企業
SNS
所在地 東京都千代田区大手町1-1-3大手センタービル19階
CAREERS
採用情報
現在、下記の職種で募集を行なっています。
応募を検討される方は、以下のページをご覧ください。
中途採用

【2025年2月オープン予定】『銀座おのでら』の寿司職人◆年間休日121日/早期から握れる/梅田勤務

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月給 350,000円~
大阪府大阪市
最終更新日:2024/12/24

【ソムリエ募集】5年連続ミシュラン獲得◆月給40万~/年休121日/社割あり

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月給 400,000円~
東京都中央区
最終更新日:2024/12/4

サービススタッフ◆月給35万~/年休121日/落ち着いた接客/社割あり/鮨 銀座おのでら名古屋店勤務

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月給 350,000円~
愛知県名古屋市
最終更新日:2024/10/29

サービススタッフ◆月給35万~/年休121日/落ち着いた接客/社割あり/廻転鮨 銀座おのでら大阪店

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月給 350,000円~
大阪府大阪市
最終更新日:2024/10/29

サービススタッフ◆月給35万~/年休121日/落ち着いた接客/社割あり/廻転鮨 銀座おのでら京都店

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月給 350,000円~
京都府京都市
最終更新日:2024/10/29

サービススタッフ◆月給35万~/年休121日/落ち着いた接客/社割あり/鮨 銀座おのでら弟本店勤務

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月給 350,000円~
東京都世田谷区
最終更新日:2024/10/29

サービススタッフ◆月給35万~/年休121日/社割あり/廻転鮨 銀座おのでら本店勤務

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月給 350,000円~
東京都渋谷区
最終更新日:2024/10/29

『銀座おのでら』の寿司職人◆年間休日121日/早期に握りを任せます/鮨 銀座おのでら名古屋店勤務

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月給 350,000円~500,000円
愛知県名古屋市
最終更新日:2024/10/29

『銀座おのでら』の寿司職人◆年間休日121日/早期に握りを任せます/廻転鮨 銀座おのでら大阪店勤務

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月給 350,000円~500,000円
大阪府大阪市
最終更新日:2024/10/29

『銀座おのでら』の寿司職人◆年間休日121日/早期に握りを任せます/廻転鮨 銀座おのでら京都店勤務

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月給 350,000円~500,000円
京都府京都市
最終更新日:2024/10/29

『銀座おのでら』の寿司職人◆年間休日121日/早期から握れる/廻転鮨 銀座おのでら息子渋谷店勤務

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月給 350,000円~500,000円
東京都渋谷区
最終更新日:2024/10/29

『銀座おのでら』の寿司職人◆年間休日121日/早期に握りを任せます/鮨 銀座おのでら弟本店勤務

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月給 350,000円~500,000円
東京都世田谷区
最終更新日:2024/10/29

『銀座おのでら』の寿司職人◆年間休日121日/早期に握りを任せます/廻転鮨 銀座おのでら本店勤務

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月給 350,000円~500,000円
東京都渋谷区
最終更新日:2024/10/29

サービススタッフ◆月給35万~/年休121日/落ち着いた接客/社割あり/鮨 銀座おのでら 総本店勤務

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月給 350,000円~
東京都中央区
最終更新日:2024/10/29

『銀座おのでら』の寿司職人◆年間休日121日/早期に握りを任せます/鮨 銀座おのでら 総本店勤務

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月給 350,000円~500,000円
東京都中央区
最終更新日:2024/10/29
アルバイト・パート採用

【オープニングスタッフ募集】冷凍鮨工場の仕込み担当◆土日祝休み/マイカー通勤OK

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時給 1,600円~
茨城県猿島郡
最終更新日:2024/12/24

【2025年1月オープン】一流の技術が学べるキッチン◆時給1200円以上/廻転鮨 銀座おのでら境町店

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時給 1,200円~1,500円
茨城県猿島郡
最終更新日:2024/12/16

【2025年1月オープン】一流の接客技術が学べるホール◆時給1200円以上/廻転鮨 銀座おのでら

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時給 1,200円~1,500円
茨城県猿島郡
最終更新日:2024/12/16

一流の接客技術が学べるホール◆時給1400円以上/鮨 銀座おのでら名古屋店勤務

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時給 1,400円~1,600円
愛知県名古屋市
最終更新日:2024/10/22

一流の接客技術が学べるホール◆時給1300円以上/鮨 銀座おのでら弟本店勤務

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時給 1,300円~1,600円
東京都世田谷区
最終更新日:2024/10/29

一流の接客技術が学べるホール◆時給1400円以上/廻転鮨 銀座おのでら本店勤務

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時給 1,400円~1,600円
東京都渋谷区
最終更新日:2024/10/29

一流の接客技術が学べるホール◆時給1500円/鮨 銀座おのでら 総本店勤務

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時給 1,500円~1,600円
東京都中央区
最終更新日:2024/10/29

一流の接客技術が学べるホール◆時給1200円以上/廻転鮨 銀座おのでら京都店勤務

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時給 1,200円~1,600円
京都府京都市
最終更新日:2024/10/22

一流の技術が学べるキッチン◆時給1400円以上/廻転鮨 銀座おのでら息子渋谷店勤務

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時給 1,400円~1,875円
東京都渋谷区
最終更新日:2024/10/22

一流の技術が学べるキッチン◆時給1400円以上/麺 銀座おのでら本店勤務

画像
時給 1,400円~
東京都港区
最終更新日:2024/10/22

一流の技術が学べるキッチン◆時給1500円/薪焼うなぎ 銀座おのでら本店勤務

画像
時給 1,500円~
東京都港区
最終更新日:2024/10/22

一流の接客技術が学べるホール◆時給1400円以上/薪焼うなぎ 銀座おのでら本店勤務

画像
時給 1,400円~
東京都港区
最終更新日:2024/10/22

一流の接客技術が学べるホール◆時給1400円以上/麺 銀座おのでら本店勤務

画像
時給 1,400円~
東京都港区
最終更新日:2024/10/22

一流の接客技術が学べるホール◆時給1500円/鮨 銀座おのでら 登龍門勤務

画像
時給 1,500円~1,600円
東京都中央区
最終更新日:2024/10/22

一流の接客技術が学べるホール◆時給1400円以上/廻転鮨 銀座おのでら息子渋谷店勤務

画像
時給 1,400円~1,875円
東京都渋谷区
最終更新日:2024/10/22

一流の技術が学べるキッチン◆時給1200円以上/廻転鮨 銀座おのでら京都店勤務

画像
時給 1,200円~1,600円
京都府京都市
最終更新日:2024/10/21

一流の技術が学べるキッチン◆時給1400円以上/廻転鮨 銀座おのでら本店勤務

画像
時給 1,400円~1,600円
東京都渋谷区
最終更新日:2024/10/21
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