株式会社匠進吾の採用・求人情報
最終更新日：
2025年12月22日
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株式会社匠進吾
私たちと一緒に働きませんか？
| 会社名 | 株式会社匠進吾 |
|---|---|
| 事業内容 | 【店主・高橋慎吾】 1978年、茨城県生まれ。 四谷の「すし匠」に16歳で入店し、18年間修業する。 29歳から3年間、五島列島で漁師や宮城県の酒蔵で酒づくりなど、視野を広げるためにさまざまな経験を積む。 2013年、南青山に「匠 進吾」を構え、独立を果たす。 ～気取りのない、暖かいお店～ 食感・味・香りを大切に、お酒と楽しめる鮨・一品料理をご提供いたします。 気取りのない暖かい空間が「匠 進吾」の大きな特徴。 カウンター8席と小規模でありながら、食通たちが足繁く通い、著名人も多く訪れる心落ち着く隠れ家です。 ～試行錯誤を重ねて「最高」を追求する～ 江戸前の伝統的な技法を大切にしながら、時代とともに変化する食材の在り方を追求。 常に試行錯誤を重ね、時代に沿った最善の技法を取り入れることで、素材の味を最大限に引き出した至高の一貫をご提供いたします。 ◆私たちの想い◆ ー「おいしい」より「たのしい」と思えるお店へー |
| 所在地 | 東京都港区南青山２－２－１５ウイン青山１０３ |
