株式会社ニュー富士の採用・求人情報

最終更新日: 2026年02月05日
株式会社ニュー富士/Washoku大穀
「和食の技を、次のステージへ。」
ABOUT
和食料理店「大穀」
大切な人といっしょに過ごす特別な日。
ちょっと贅沢したいと思ったとき。
お客さまが求めている最高なひとときを
私たちが創りあげていく。
そのためには、礼儀やマナーはもちろん、
相手に寄りそう気持ちも大事。
接客しているとき、料理をつくっているとき、
いつでもお客さまを想って。
スタッフ全員が目指す方向は同じ。
その先に、お客さまの笑顔が
たくさん輝いています。
MESSAGE
私たちが
大切にしていること
「すべてはお客様のために」
世界遺産登録されたWashokuを扱う料理屋として素材を活かす調理にこだわり
「地味、地道、まじめに」をモットーとして「おいしさ」に取り組んでおります。
お客様に少しでも喜んで頂け、お客様の笑顔を増やせますように
本物の「おいしさ」を追求して参りたいと考えております。
BUSINESS
質のいい食材、料理、接客で、
お客さまの大切な時間をおもてなし。
  • うなぎは国産のニホンウナギ種のみ
    うなぎを育てている池は静岡県浜名湖、愛知県一色、高知県四万十、鹿児島県大隅半島等の池に協力していただき、活きたままを厳選して仕入れております。
    自信を持ってお料理を提供できますよ。
  • こだわりの食材・
    料理を学べる
    新鮮な食材を見て触ることや、料理を覚えることができます。
    大穀の素材の良さを感じてください。
  • 幅広い年代が
    活躍できる
    学生の方や定年を過ぎた方など、幅広い年代が活躍している大穀。みんなで力を合わせて働いています。
MORE INFO
和食の技を、
次のステージへ。
「Washoku大穀の
調理現場」
Washoku大穀が大切にしているのは、
「早く・多く作ること」よりも、
一品一品にきちんと手をかける和食の仕事です。

出汁を引き、食材と向き合い、季節を感じる。
和食の基本を大切にしながら、鰻料理という専門性も磨ける。
それが、私たちの現場です。

セントラルキッチンではなく、店舗仕込み・店舗調理
鰻の串打ち・焼きなど、専門技術を段階的に習得
ベテラン調理師が在籍し、技術を共有する文化
落ち着いた客層で、料理に集中できる環境

これまでの経験を尊重しつつ、
さらに一段上の技術を身につけていただけます。
PHOTOS
「Washoku大穀」の調理人
  • 一つひとつ職人が丁寧に真心込めて仕上げます。
  • 一つ一つの作業にこだわりを持って取り組んでいます。
  • 紀州備長炭で情熱を込めて焼き上げます。
  • 勤務時間の9割は厨房にいるので、調理に専念できます。
COMPANY
会社情報
会社名 株式会社ニュー富士
事業内容 『和食大穀』は、鰻料理や江戸会席料理をお楽しみいただける和食料理店です。1967年に創業し、埼玉県内に10店舗ございます。
私たちは素材(産地・品質)と料理方法(江戸会席を基本とした本物の和食のご提供)にこだわっております。
個室や広間もあり、お食い初め・お顔合わせ・七五三などのライフイベントの際や、接待・宴会・ご法事などの席にもご利用いただいております。
企業
WEBサイト
http://dealer.honda.co.jp/hondacars-kawagoe/
所在地 埼玉県川越市砂新田129
CAREERS
採用情報
現在、下記の職種で募集を行なっています。
応募を検討される方は、以下のページをご覧ください。
中途採用

【経験者活躍中!】和食料理人◆月給35万円~/賞与年2回/住宅・家族手当も充実◎

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月給 350,000円~400,000円
埼玉県狭山市
最終更新日:2026/4/20

【経験者活躍中!】和食料理人◆月給35万円~/賞与年2回/住宅・家族手当も充実◎

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月給 350,000円~400,000円
埼玉県鶴ヶ島市
最終更新日:2026/4/20

【経験者活躍中!】和食料理人◆月給35万円~/賞与年2回/住宅・家族手当も充実◎

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月給 350,000円~400,000円
埼玉県上尾市
最終更新日:2026/4/20

【経験者活躍中!】和食料理人◆月給35万円~/賞与年2回/住宅・家族手当も充実◎

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月給 350,000円~400,000円
埼玉県新座市
最終更新日:2026/4/20

【経験者活躍中!】和食料理人◆月給35万円~/賞与年2回/住宅・家族手当も充実◎

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月給 350,000円~400,000円
埼玉県所沢市
最終更新日:2026/4/20

【経験者活躍中!】和食料理人◆月給35万円~/賞与年2回/住宅・家族手当も充実◎

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月給 350,000円~400,000円
埼玉県坂戸市
最終更新日:2026/4/20

【経験者活躍中!】和食料理人◆月給35万円~/賞与年2回/住宅・家族手当も充実◎

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月給 350,000円~400,000円
埼玉県川越市
最終更新日:2026/4/20

【調理師免許保有者活躍中!】ケータリング調理師◇住宅・家族手当、退職金など福利厚生充実/賞与年2回

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月給 250,000円~350,000円
埼玉県富士見市
最終更新日:2026/1/5
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