シェフ候補 / 株式会社エスクリ

上場企業試用期間ありマネージャー・管理職採用

年間休日120日以上！キャリアアップ！【都内23区】結婚式場のキッチンシェフ候補

仕事内容

「特別な1日だからこそすべてのゲストの記憶に残る最高のお料理を」

結婚式のお料理は新郎新婦様の感謝の気持ちを伝えるための大切な要素。だからこそおふたりの想いを背負い、幅広い世代のゲストに喜んでいただける美味しさを追求しています。

＜具体的な仕事内容＞
結婚式場で提供するフレンチベースのコース料理の調理をお任せします。
お客様と打合せを行い、いちから創り上げるオートクチュールコースの創作もあります。
また、各ポジションはあるもののチーム一丸となって仕込みから料理提供まで行っていきますので、チームワークが求められるお仕事です。

＜1週間の流れ＞
▼月曜・火曜定休日
▼水曜野菜類の切り出しや火入れ
▼木曜魚や肉料理の下準備や仕込み
▼金曜週末に向けてMTG、アレルギー確認
魚介類など生提供の食材の仕込み
▼土曜・日曜パーティの進行に合わせて料理提供

その他の業務の一例です
・お客様との料理打合せ
・各種MTG
└全国シェフMTG、会場毎のリーダーMTGなど
・食材発注の管理（発注自体はメンバー対応）
・人財育成
・品質管理、衛生管理、コスト管理
・アレルギー情報の管理、共有

＜イベント＞
年に１度のイベント！ ★エスクリキッチンカップ★
クオリティ追及のための料理コンペティションを開催しています。
優秀者は次期グランドメニュー開発プロジェクトへの参画チケットを手に入れることができます！

応募資格・条件

既卒・第二新卒歓迎

高校卒以上 / 経験者のみ募集
◎フレンチ、イタリアンで5年以上の経験がある方
◎パソコンを使用して文字、数量の入力ができる方
（調理士免許不要）

＜シェフになるまで＞
◎ウエディング、ホテル業界でシェフ経験があれば、最短3ヶ月～半年でシェフに任命されます
◎業界経験がなくともレストランでの経験があれば、半年～1年でシェフに任命されることも可能です
例えば…
＊町場レストランで7年経験後、入社約1年でシェフへ昇格
＊町場レストランを15年経営した後、入社約半年でシェフへ昇格
（期間は一例です、ご経験値によって異なります）
◎シェフ任命後もフォロー体制が整っているので安心です

＜こんな人にオススメです＞
◎キャリアアップ・年収アップを目指したい方
◎結婚式のお料理に想いをもって取り組んで頂ける方
◎安定企業で長期的に働きたい方
◎オンオフのメリハリをつけてプライベートも充実したい方

勤務地

駅から徒歩5分以内

ラグナヴェール東京
東京都中央区京橋２丁目５－１８京橋創生館 8階
以下店舗でも募集中！
希望勤務地を考慮いたします。

■ロザンジュイア広尾迎賓館（広尾）
■ラグナヴェールTOKYO（東京）
■ザ・マグナスTOKYO（銀座）
■ラグナスイートホテル&ウエディング新横浜（新横浜）
■シャルマンシーナTOKYO（表参道）
■アンジェリオンオプラザ TOKYO（東京）
■アルマリアンTOKYO（池袋）
■ルミヴェールTOKYO（汐留）
■南青山サンタキアラ教会（南青山）
■ラグナヴェール SkyTerrace（埼玉）
■ラグナヴェール Atelier（渋谷）
■LA POLTO（栃木）
■The Liverary（栃木）
■L2126（青山）

勤務時間

10時以降に始業

フレックスタイム制
◎標準労働時間 1日8時間/（勤務例）10：00～19：00
◎出社・退社時間を個人の裁量に任せており、業務に支障のない範囲でバランスを取って出勤・就業できる制度
◎月の定められた労働時間以上、残業した分はフレックス調整休暇として休暇にあてることも可能

給与

月給 250,000円～ 440,000円（※想定年収 4,046,000円～ 6,160,000円）
◎経験・能力を考慮して決定します
◎上記年収は業績賞与の平均値、残業手当（20H）を加味して算出しております。
◎時間外手当は別途1分単位で全額支給します。（但し、管理職の場合は深夜手当のみ）
◎交通費の上限は50,000円となります。

◎入社後は年齢・社歴に関わらず実績で昇給・昇格します

■年収例
管理職シェフ年収：6,160,000円
＜内訳＞
月収：440,000円
賞与：880,000円（年2回の合計）

▼ 一般職シェフ年収：4,522,000円
＜内訳＞
月収：270,000円＋シェフ手当10,000円
残業：51,000円 ※時期、事業所により異なります
賞与：550,000円（年2回の合計）

休日休暇

年間休日120日以上

完全週休2日制
【年間休日120日！１年間の１/３がお休み！】
◎週休２日制（月９日／毎週火曜・他はシフト制）
◎季節公休
◎産前産後休暇 ※出産後、産休や育休を経て職場復帰を果たした人も多数在籍しています。
◎有給休暇
◎慶弔休暇

休みが多いので、ワークライフバランスがとれ、連休を取得し
プライベートを充実させたり、自己成長につながる学びの時間をとることができます。

福利厚生

雇用保険労災保険厚生年金健康保険交通費支給あり時短勤務制度あり

■交通費支給（月５万円まで）
■時間外手当（但し、管理職は深夜のみ）
■役職手当
■社員持株会制度
■制服貸与
■社員割引（自社施設での婚礼・レストランなどを通常価格の３～５割の価格で利用可能）
■資格取得奨励手当
■社員紹介報奨金
■婚礼紹介報奨金
■スポーツクラブ優待利用
■保養所・旅行割引
■ヘルスケアサポート
■その他サービス割引（レジャー・イベント・レンタカー・航空券等多数）
◇ 雇用保険
◇ 厚生年金
◇ 労災保険
◇ 健康保険

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「ブライダルをビジネスに」
だからこそ利益も働きやすさも顧客満足も
こだわることができる。

私たちはブライダルの仕事をビジネスとして捉え、売上や利益に真摯に向き合い続けることを大切にしています。そして、それがお客様のご要望をカタチにする最適なサービスへ繋がっているのです。
■■株式会社エスクリ・中途採用ページ■■

会社名

株式会社エスクリ

事業
内容

■ブライダル・ホテル・レストラン事業

～時代が変わっても、「人の力」は変わらない。
信頼できるスタッフ、信頼できるチームで、顧客の期待を超えていく～

エスクリという社名は『STAFF CREATE』という言葉に由来しています。
人の力をコアバリューとし、多様なスタッフが能力や専門性を最大限に発揮し、お互いに活かし合える企業体をめざしています。

能力の高いスタッフが最高のサービスでお客さまに満足させる。
「人財の力」で成功を収めていく、人が主役のビジネスをつくっていきます。

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応募定員あり：定員になり次第掲載終了

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