Auberge erba stellaの採用・求人情報

erba stellaの代表。料理全般担当。

早く自立したい！という思いが強く、工業高校に。卒業後すぐに上京し、世界トップクラスの理科学機器メーカーで5年半勤務。

その後「田舎暮らしがしたい！雪山の近くで自分の店を持ちたい！」という夢を抱き、会社を辞めて宿・料理の世界に。

まずは、日光でペンション支配人を経験。東京や札幌、美瑛で料理を学んだ後、2013年7月、33歳の時、本当に宿をオープンさせてしまった強靭なチャレンジ精神の持ち主。

2シーズン雪山にこもった経験も有するスノーボーダー。

センスを要することは全て担当。店内の家具や小物のセレクトはもちろん、erba stellaがプロデュースする加工品の提案も全てシェフによるもの。
マダムより女子力が高いという噂も(笑)

すべての生きものが豊かに暮らせる世界を本気で目指し、中富良野を起点に更なるチャレンジを計画中！チャレンジを共にしてくれるパートナーも大募集！！

北海道苫小牧市出身

野菜ソムリエプロ
Jrオリーブオイルソムリエ

お客様対応をメインに、シェフやスタッフのサポート、経営管理、自家菜園の管理などを担当。

大学時代は体育学部に在籍し、トレーナー活動に邁進。
卒業後はスポーツ関連一部上場企業に入社。1年間の店舗勤務の後、人事採用を中心に5年半。最年少、かつ、女性初の責任者を務めた経験の持ち主。

グループ会社の出向も兼任し、アスリートによる競技とビジネスの両立サポートもしていた為、アスリートとの交流も深い。

他、人材派遣会社での派遣業務やイベント企画・運営・商品化を経験。

年間約100日ほど全国各地（時には海外）を出張する日々から、夫の夢をサポートすべく、中富良野への移住を決意！

2020年10月、持続可能な町づくりを目指す中富良野町の町民団体「ナカノワ」を発足し、代表を務める。自身の経験を中富良野町に還元すべく、活動中。

趣味は、アイスホッケー観戦と一人旅（前向きな家出とも笑）、そして読書。ビジネス書や健康・栄養系の本が好き！

愛知県出身

野菜ソムリエプロ
Jrオリーブオイルソムリエ

敷地内にある自家菜園では、無農薬・無肥料の自然栽培に準ずる栽培方法で年間100種類以上の野菜やハーブを栽培しています。

中には手を入れずして、自然循環の中で育ってくれる子たちも。

こぼれ種で毎年同じ場所で循環してくれるほおずきやエディブルフラワー、毎春芽を出してくれるハーブ・山菜たちも大切な仲間です。

植物と微生物。虫や鳥たち。動物と人間。
生きものの多様性が保たれていることが、ニュートラルということ。
自然界は常にバランスを取ってくれます。

様々な野菜が共存することで異なる微生物や虫たちが住むようになり、また様々な動物や鳥が集まってくるようになります。

食物連鎖が機能している土地は虫食いや病気が少なくなり、見た目にも美しい艶やかな野菜に育ちます。