株式会社Classicの採用・求人情報-engage

MESSAGE

代表挨拶

人と出会い
食の面白さを生み出し続けるイノベーターに

「ハイクラスなのにカジュアル」とスタイルの飲食店を運営するCLASSIC。

コロナ禍でのカフェ業態強化やECへの取り組み、産地へのサポートなど、
環境の変化に対応してきた私たちは、さらに強いチームへと成長しています。

あなたの意欲次第で新しい業態、新しい事業の中核となって活躍できるチャンスがあります。
私たちと一緒に、成長する歓びを手に入れてみませんか？

CEO 萱場俊克

ABOUT

オモシロいを創造する

私たちはハイクラスのカジュアルを目指しています。
堅苦しくない本物の料理・サービスをゲストに提供するため日々挑戦し続けるスタッフたち。
会社はそれを叶える道具でしかないので、希望者は国内海外研修・各種講習会研修会などを通して知識や情報を得て補うことも行っています。

社風は多くが自由で、できる限り管理をしない。
自分たちで考え自分たちで実行する。
とにかくいつもオモシロいことを創造するのが私たちCLASSIC INC.です。

自分の人生の時間をどうせなら楽しく使ってみませんか。

MEMBERS

オモシロイことを創造し、強いチーム力で
チャレンジを続けるCLASSICで働くスタッフの声。

松浦寛大

danchu食堂
チーフ

大きな影響力を持つ食の雑誌とのコラボレーションは求めらることも大きく大変なこともありますが、料理人として他ではできない貴重な経験を積めるチャンスと思っています。

他にも海外研修や国内産地との交流など、チャレンジの機会が多い会社です。
松江

ALMA
ホールスタッフ
ワインエキスパート

会社の魅力は代表の経営ビジョンが明確なこと。
社員への教育体制もしっかりしていて、ワインエキスパートの資格取得もサポートしてくれました。
コロナ禍でもECサイトなどの業務があり不安はありませんでした。

将来は自分で店舗運営をしたいです。

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＜店舗紹介＞
TAMEALS

コーヒーでエネルギーチャージをして仕事にのぞむ、朝。
パスタやハンバーガーでお腹を満たす、昼。
スイーツでホっと一息つく、午後。
グリル料理やおつまみとビールで乾杯する、夜。

TERMINAL : MEALS : TAMEALS

ただ通り過ぎる場所ではなく、美味しい食事や素敵な空間で日々の活力を得てほしい。
そんな思いを込めたカフェ＆バーです。

TAMEALS 大手町

東京都千代田区大手町一丁目5番5号大手町タワーB2F区画No.31
TAMEALS 品川

東京都港区高輪三丁目26番27号
JR品川駅構内エキュート品川サウス
上質な豆を、毎朝丁寧に自社焙煎するこだわりのコーヒー。
アメリカ南部に伝わる伝統的な肉料理「プルドポーク」をバーガースタイルで提供。
自社ベーカリーチームが開発したオリジナルの無添加バンズを使います。
コーヒーとの相性も抜群のスイーツは店内で手作り。
定番ビールをはじめ、クラフトビール、瓶ビールなど世界各国のビールを提供します。
ドイツ・ベルリン地区の伝統的な名物料理アイスバインを、更にオーブンで焼き上げるオリジナルスタイル「グリルアイスバイン」はビールなどお酒との相性抜群。
パスタ料理には、老舗製麺所「浅草開化楼」と有名イタリアンシェフが共同開発した新種生麺「パスタフレスカ」を使用。

小麦の甘みとコシ、弾力があって食べ応えのある、もっちり低加水パスタ麺です。

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＜店舗紹介＞
東北×イタリアン

『ALMA』とは『恵み』を意味する言葉。 

東北各地の豊かな漁港、雄大な自然に囲まれた農園。
そんな素晴らしい環境で育った食の恵みを、毎日、産地直送で仕入れ。

前菜、パスタ、メイン、デザートにいたるまで
シェフの独自な感性と表現方法により
食の恵みがたっぷりと詰まったイタリア郷土料理をお届けしています。

自然に笑顔になれ、どこか温かく、そしてまた足を運びたくなる。
そんなお店を目指しています。

ALMA

東京都渋谷区東三丁目15番6号百百代ビル 1階
IL BACARO ALMA

東京都中央区日本橋室町1丁目5番5号コレド室町3 1階
北紫ウニ3種盛り合わせ

生、焼き、ストラッチャテッラのカプレーゼの豪華盛り合わせ。
東北の恵みとシェフの独自の完成が織りなす一品。
宮城高清水ポークの炭火焼

炭火で香ばしく焼いて、芳醇な香りと強い旨味が増したポークに、香り高いセリを添えた一品。
お肉料理も自信を持ってお届けしています。
つむぐ tsumugu

コロナ渦において、生産者を支えるチャリティー活動の一つとして、プロ厳選の食材を食卓にお届けするECサイト『つむぐ tsumugu』をオープンさせました。

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＜店舗紹介＞
VAPEUR

バスク×蒸気料理

美食の街で有名はフランス南西部にあるバスク地方をテーマにした料理と、
オリジナルの蒸し器を使用し、絶妙な火入れで作り出されるスペシャリテの数々。

銀座コリドー街に店を構えるバスクフレンチ＆ワインバル。

ダイニングスペースで、本格バスク料理やお酒をゆっくり楽しむ。
スタンディングバーで、タパスをつまみながら気軽な立ち飲み。
お酒は、フランス中心ワインのほか、カクテル、ウィスキーなど幅広く取り揃え、
お客様の様々なニーズに応えます。

オリジナルの蒸し器を使用して「蒸気料理」を作ります。
鮮魚と季節野菜のヴァプール、タプナード添え

畑や漁港から直送の新鮮な野菜と鮮魚を、しっとり柔らかく旨味や栄養を逃さず蒸し上げます。
バスク風野菜惣菜の盛合せ

産直で届いたお野菜を丁寧に仕込みます。
ゆっくりと食事やお酒を楽しんでいただくダイニングスペース。
タパスをつまみながら気軽な立ち飲みをしていただける、スタンディングバースペース。

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＜店舗紹介＞
THE STAND

有楽町駅高架下のミュージックカフェ&バー

毎日多くの人々が行き交う有楽町駅前のスクランブル交差点。
そこから一歩店内に入ると現れる上質な空間。
ブロンズを基調とした店内にのびる大理石のカウンター。
店の奥にDJブースを併設したスペースは隠れ家のよう。

コンセプトは、TOM WAITSの
『New Coat of Paint・寂しい街を塗り替えてやろう』

笑っちゃうくらい小さな店には、大きな想いが詰まっています。

『酒とツマミ』
大理石のカウンターに並ぶ世界各国のお酒。
枠にとらわれないながらも、選び手のメッセージを感じ取れるような
個性的なラインアップを取り揃えています。
そんなお酒に合わせるツマミは、シンプルながらも気の利いた上質なメニュー。

『音楽』
DJブースから流れる、世代を超えて愛されてきた音楽たちが心地よい空間を演出します。
聴き覚えのある曲も、知らない曲も、DJやお客様同士のコミュニケーションのきっかけに。

『カヌレとコーヒー』
フランス・ボルドー地方の伝統菓子。
伝統レシピを忠実に再現し、手間を惜しまずひとつずつ店内で焼き上げます。
最高品質のオーガニックバニラビーンズ、たっぷりの卵黄、
コクのあるミルクとバターを使った特製の生地を使用。
外側はサックリと香ばしく、内側はしっとりとした優しい甘さが特徴。
香り豊かな自家焙煎コーヒーとの相性も抜群です。

有楽町の高架下にあるミュージックカフェ＆バー。
有楽町駅前のスクランブル交差点から一歩店内に入ると、上質な空間が現われます。
コンセプトは、TOM WAITSの
『New Coat of Paint・寂しい街を塗り替えてやろう』
小さなお店に大きな想いが詰まっています。
個性的なお酒のラインナップと気の利いたツマミでお客様に満足いただいています。
伝統レシピでひとつづつ丁寧に焼き上げる「カヌレ」
店内奥に設置されたDJブースでは、DJが粋な音楽をかけ、心地よい空間を演出します。

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＜店舗紹介＞
Depot

Depot＝補給所

レトロサーバーから注ぐビール
至高のナポリタン
自社焙煎珈琲の香り
アナログレコードの柔らかな音

サクッと楽しめる。だけど上質。

この場所を通し日々の活力を補給していってほしいという想いをこめた
東京駅地下一階のノスタルジックバー＆カフェ。

『ビール』
昭和初期まで主流だった日本独自のビールタップ「スイングカラン」と、
樽から注ぐまでの間に冷えづらいという難点を解決した「表礼式ビールサーバー」
現在失われつつある2つの技術を職人の手を借り蘇らせ、
「とりあえずビール」を感動の一杯としてお届け。

『ナポリタン』
「浅草開化楼」の低加水パスタ麺を使用し、従来にはなかった弾力と歯切れの良さを実現。
どこか懐かしいけれど一味違う「東京ナポリタン」

『自家焙煎珈琲』
日々口にするものだからこそ、飽きのこない「当たり前の質」を向上させる。
そんな想いを胸に
豆本来の苦みを最大限に活かすため、深煎りに適した直火式で焙煎。
豆の芯までしっかりと火を通し、深いアロマと苦みを引き出した珈琲を提供します。

『音楽』
デジタルデータへ変換される時に一部の音が省かれてしまったものを記録したCD。
音の振動を針で物理的に刻み元の音源に近い状態で記録したレコード。
レコードを聴くと豊かな音色に感じるのは「音の情報量」が圧倒的に多いから。
そんなレコードから流れる音楽で豊かな空間を演出。

日本独自のビールタップで注ぐビール。

ビールと泡の注ぎ分けができる現在の注ぎ口とは異なり扱いも難しいですが、ビールが届く管が太く角が炭酸が溶け込まないため、苦みが抑えられ、やわらかい飲み口と喉越しのよさを実現しています。
一つの国民食とも言えるナポリタンを、素材からこだわり再デビューさせた「東京ナポリタン」

トマトの爽やかな香り、驚きと食べ応えが特徴。
懐かしいけど一味違う人気のメニューです。
自社焙煎珈琲ブランド『ABEDRIPCOFFEE』の豆を使い、深いアロマと苦みを引き出した珈琲を提供します。
DJがかけるアナログレコードは、柔らかく豊かな音色。

レコード本来のポテンシャルを引き出すオーディオシステムでお届けします。

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＜店舗紹介＞
dancyu食堂

食の世界で大きな影響力を持つ雑誌
「danchu（ダンチュウ）」とのコラボレーション店舗が
2022年春にオープン予定。

常にチャレンジを続けるCLASSICにとって
この新たな取り組みは、
また一歩「食べることの楽しさ」を広げるチャンスとなっています。

BENEFITS

classicの待遇

ハイクラスのカジュアルを目指す上で、働きやすい環境は欠かせません。
私たちはあなたの個性を尊重し伸ばすため、働く環境を常に改善し続けます。

資格手当

・ソムリエ手当：月1万円
・SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）手当：月1万円
資格取得支援制度

在籍中にソムリエ試験合格の場合
・受験料、認定料を全額負担
・受験対策講座の受講料一部負担あり
研修制度

食材の産地見学、イタリア、オセアニア、フランスなど、数多くの海外研修もおこなってきました。
実際に現地へ足を運び、見て・聞いて・触れて、楽しく学ぶことを尊重しています。

研修、各種講習会、研修会などを通して、知識や情報を獲得できるようサポートします。
転居サポート制度

・会社都合で異動になった場合の引越し費用は全額会社負担
・自己都合の場合は要相談

COMPANY

会社情報

会社名	株式会社Classic
事業内容	飲食店の運営・管理
企業 WEBサイト	https://classic-inc.jp/
所在地	東京都渋谷区東 2-27-2Est 205