オリックス・ホテルマネジメント株式会社の採用・求人情報-engage

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『箱根・芦ノ湖はなをり』

芦ノ湖と一体になれる、リラックスステイ。

豊かな自然、歴史、文化を持つ、日本有数の温泉郷・箱根。
風光明媚な芦ノ湖のほとりに、『箱根・芦ノ湖はなをり』は生まれました。

和と洋の調和が心地よい洗練されたインテリアに客室、
芦ノ湖の絶景を堪能できる温泉や新しいブッフェスタイルを体感できる
レストラン、水盤テラスや足湯カウンター・・・
そして何よりも真心こめたおもてなしでお客さまをお出迎えします。

まるで箱根の森や芦ノ湖とひとつになれるような、
ゆったりとしたくつろぎの時間を過ごせる温泉リゾート旅館です。

MORE INFO

BUFFET DINING

「季しかり」

【箱根の恵みを、新感覚で味わうブッフェ。】

朝と夜、季節によって表情を変える芦ノ湖を見晴らす、開放感のある広々としたダイニング。
箱根周辺でとれる旬の野菜や、近郊の港で水揚げされる魚介など、地のものも取り入れ、極みの技でおもてなし。
ブッフェスタイルでありながらも、創意あふれる料理が楽しめます。

こだわりの器、スタッフのさりげないおもてなし・・・
和食の繊細さと洋食の優雅さを融合させ、見た目にも鮮やかな一品一品を小篭に取れば、自分だけのブッフェが始まります。

「季しかり」の由来

【季（とき）】には季節感あふれる旬にこだわり、四季移ろう芦ノ湖の景観をお愉しみいただける「とき」にこだわったダイニングであることを、【しかり】には自然の「然」と味への「然り（その通り）」をお感じいただきたいという想いを込めました。
こだわりの発酵食品や調味料の数々

発酵調味料で風味や深みを加えた煮物、滋養たっぷりの焼物、新潟県産コシヒカリの大釜炊きごはん、海塩でつくった足柄野菜の漬物など。ブッフェスタイルのお食事なので、好みの量・好みのタイミングでお楽しみいただけます。
旬の新鮮野菜

移りゆく季節の味わいを大切にしたいという思いから、箱根周辺でとれる旬の野菜や肉、近郊の港から仕入れる魚、地元産のこだわった食材を使い、箱根ならではの食文化をベースに創作。二十四節気のエッセンスを取り入れた彩りのよい小鉢に仕上げてご用意します。
総料理長大沢達也（おおさわたつや）

1987年「ホテル西洋銀座」入社、1995年ア・ターブル松屋「イ・ブリミ」、イタリアンレストラン「ラ・ボニータ」、「六本木ヒルズクラブ」などの有名店で腕をふるい、「東京ベイコート倶楽部」、「グランドエクシブ浜名湖」で料理長、「オリエンタルホテル東京ベイ」では総料理長を務める。
まずは彩り美しい小鉢を竹籠に取って、自分仕立ての八寸を。
その季節のおすすめの一品は、お好きなものを出来たてでサーブします。
パティシエが腕を振るった特製デザートなど。
ダイニングは芦ノ湖を望む抜群のロケーション。光が注ぐ明るい空間で格別な朝食も。

会社名	オリックス・ホテルマネジメント株式会社
企業 WEBサイト	http://hanaori.jp/ashinoko/
所在地	『箱根・芦ノ湖はなをり』神奈川県足柄下郡箱根町元箱根桃源台160