地域のお客様に支えられ、今年で創業48年目。パンとケーキのお店を神奈川、東京、静岡で29店舗展開する元気な会社です!
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ベルベでは全店舗にパン工房があります。お店で粉から生地をこねて、発酵させ、分割・成形をし、成形発酵させ、焼き上げる…いわゆるオールスクラッチ製法で、毎日たくさんのパンを作っています。パン工房の近くが売り場となっているため、焼き上げたパンを自分で売り場に運びます。そうすると「焼きたて待ってたよ」や「この前のパン、美味しかったよ」など、お客様から声をかけてもらう事もたくさんあります。地域密着の会社だからこそ聞ける、地元の方々のありがたい声はモチベーションアップにつながっています!
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ベルベの洋菓子は、決して派手なものではありません。ショートケーキやモンブラン、スイートポテトなどの生菓子と、マドレーヌやフロランタン、フィナンシェなどの焼き菓子を、基本に忠実に、一つひとつを手作りで、パティシエが想いを込めて丁寧に作っています。手作り製法にこだわり妥協しない。パンと同様にそれがベルベの洋菓子の美味しさです。