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中途採用(正社員)

料理長候補・キッチンスタッフ/オイスターバー&レストラン「Ostrea(オストレア)」 / 株式会社バル.ジャパン

仕事内容
当店はオイスターバーで牡蠣がメイン食材となりますので、牡蠣の取り扱いを含めた調理が中心となります。
また、仕込み、調理、盛り付けなどの技術についても、教育環境がしっかりと整っておりますので、基礎から学び直してスキルアップができます。

オストレアは現在7店舗を運営中ですが、各店舗に料理長を配置し、その店舗の立地に合わせたメニューを各料理長の裁量で開発しています。(もちろん全店共通メニューもあります)
あなたの技術やアイデアを活かすチャンスが必ずあります!料理人にとって非常に魅力的な環境です♪
応募資格
【求める人材】
■チェーン店、フランチャイズ店などの調理場からステップアップしたい方
■調理技術を基礎から学び直してスキルアップしたい方
■メニュー開発に挑戦してみたい方
■衛生管理や鮮度管理を身に付けたい方
 (牡蠣という繊細な食材を扱うので非常にスキルアップになります。)
■将来、料理長候補を目指している方
■将来、料理人のマネジメントをしたい方
勤務地
□オストレア赤坂見附店
東京都港区赤坂3-10-4

□オストレア六本木店
東京都港区六本木7-15-17

□オストレア銀座コリドー通り店
東京都中央区銀座6-2-1

□オストレア新橋店
東京都港区新橋2-10-1

□オストレア新宿三丁目店
東京都新宿区新宿3-3-5

□オストレア渋谷店
東京都渋谷区道玄坂1-22-12
勤務時間
店舗の勤務シフトによる
給与
月給20~35万円
※経験・技量を考慮いたします(面接時に給与相談可能)
※試用期間3ヶ月(試用期間終了後に給与の見直しあり)
休日休暇
公休は月6日~9日(月6日以下の場合、公休買取制度あり。)
※有給休暇(初年度10日)
※年末年始休み(2015年度は12月30日~翌年1月4日) 
※慶弔休暇あり
福利厚生
【スキルアップをサポートする研修が充実してます】
◆入社時研修
◆マネジメント研修
◆数値管理研修
◆ワイン講習会
◆牡蠣講習会
◆生産地訪問研修
◆その他、各自のスキルに合わせて様々な研修を受けることができます。

(日々の業務でスキルアップできること)
■食材1つ1つにこだわっているので、仕事を通して豊富な食材知識が身に付きます。
■調理技術は基礎から学べる環境が整っていますので、経験が浅い方でも早急にスキルアップができます。

※まかない(食事)無料
※慶弔見舞金
※退職金制度
※交通費は上限50,000円まで支給
※家族招待制度 
※社員割引グループ全店50%OFF
応募する
現在、システムメンテナンスを実施中のため、
以下の期間において応募いただくことができません。
ご不便をお掛けしますが、何卒よろしくお願いいたします。
12/16(土) 23:50 ~ 12/18(月) 9:15
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