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株式会社バル.ジャパン
“自分のサービス・料理でお客様を笑顔にしたい”

”自分が作った料理でお客様をおもてなししたい”

こんな想いに共感できる方、お待ちしております
中途採用(正社員)

料理長候補・キッチンスタッフ/オイスターバー&レストラン「Ostrea(オストレア)」 / 株式会社バル.ジャパン

仕事内容

当店はオイスターバーで牡蠣がメイン食材となりますので、牡蠣の取り扱いを含めた調理が中心となります。
また、仕込み、調理、盛り付けなどの技術についても、教育環境がしっかりと整っておりますので、基礎から学び直してスキルアップができます。

オストレアは現在7店舗を運営中ですが、各店舗に料理長を配置し、その店舗の立地に合わせたメニューを各料理長の裁量で開発しています。(もちろん全店共通メニューもあります)
あなたの技術やアイデアを活かすチャンスが必ずあります!料理人にとって非常に魅力的な環境です♪

応募資格

【求める人材】
■チェーン店、フランチャイズ店などの調理場からステップアップしたい方
■調理技術を基礎から学び直してスキルアップしたい方
■メニュー開発に挑戦してみたい方
■衛生管理や鮮度管理を身に付けたい方
 (牡蠣という繊細な食材を扱うので非常にスキルアップになります。)
■将来、料理長候補を目指している方
■将来、料理人のマネジメントをしたい方

勤務地

東京都
□オストレア赤坂見附店
東京都港区赤坂3-10-4

□オストレア六本木店
東京都港区六本木7-15-17

□オストレア銀座コリドー通り店
東京都中央区銀座6-2-1

□オストレア新橋店
東京都港区新橋2-10-1

□オストレア新宿三丁目店
東京都新宿区新宿3-3-5

□オストレア渋谷店
東京都渋谷区道玄坂1-22-12

勤務時間

店舗の勤務シフトによる

給与

月給20~35万円
※経験・技量を考慮いたします(面接時に給与相談可能)
※試用期間3ヶ月(試用期間終了後に給与の見直しあり)

休日休暇

公休は月6日~9日(月6日以下の場合、公休買取制度あり。)
※有給休暇(初年度10日)
※年末年始休み(2015年度は12月30日~翌年1月4日) 
※慶弔休暇あり

福利厚生

【スキルアップをサポートする研修が充実してます】
◆入社時研修
◆マネジメント研修
◆数値管理研修
◆ワイン講習会
◆牡蠣講習会
◆生産地訪問研修
◆その他、各自のスキルに合わせて様々な研修を受けることができます。

(日々の業務でスキルアップできること)
■食材1つ1つにこだわっているので、仕事を通して豊富な食材知識が身に付きます。
■調理技術は基礎から学べる環境が整っていますので、経験が浅い方でも早急にスキルアップができます。

※まかない(食事)無料
※慶弔見舞金
※退職金制度
※交通費は上限50,000円まで支給
※家族招待制度 
※社員割引グループ全店50%OFF
株式会社バル.ジャパンの採用・求人情報
店長候補・ホールスタッフ/オイスターバー&レストラン「Ostrea(オストレア)」
店舗全般の管理、スタッフ育成、予実管理、ホールサービス業務全般をお願いします。
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新卒/総合職
◎ 総合職
▼入社後まずは、当社が経営する店舗で現場経験を積んでいただきます。接客マナー、技術、食材に関する知識、大切な衛生面などを…
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新卒/調理職
◎ 調理職
▼ 入社後まずは、当社が経営する店舗で現場経験を積んでいただきます。先輩の調理スタッフに教えてもらいながら、バル.ジャパ…
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店長候補・ホールスタッフ/赤坂グリル

【仕事内容】
店舗全般の管理、スタッフ育成、予実管理、ホールサービス業務全般をお願いします。
お客様に感動してもらえるサービスをスタッ…
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料理長候補・キッチンスタッフ/赤坂グリル
【仕事内容】
当店はステーキレストランとなりますので、お肉の取り扱いを含めた調理が中心となります。
また、仕込み、調理、盛り付けなどの…
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バーテンダー/Bar's BAR・BAR ACCOLA
「自ら考えて自ら行動できる」という素養のある方であれば、当店でドンドンスキルUPして近い将来管理者への昇格が期待できます!あなたの…
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店長候補・ホールスタッフ/もつ焼き煮込み「三六(みろく)」

【仕事内容】
お店全般のお仕事をお任せします。
お客様を心地よくお出迎えして頂き、楽しんで頂くサービスのお仕事と
マネジメント面では新メ…
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料理長候補・キッチンスタッフ/もつ焼き煮込み「三六(みろく)」
キッチン責任者として、店長と共にお店の管理をお任せ出来る方を求めます!
社員やアルバイトの部下が多くなりますので、コミュニケーション…
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