Terroir愛と胃袋の採用・求人情報-engage

ABOUT

わたしたちについて

山梨県北杜市高根町にある小さな集落、長澤にて
ガストロノミーレストラン「Terroir愛と胃袋」
カフェ＆雑貨店「café yusan」
古民家一棟貸しの宿「旅と裸足」を運営しています。

３店舗とも八ヶ岳とその周辺の
食や農、産業、芸術、文化、そこに関わる人をキーワードに
食、モノ、旅を提供する
ひとつの八ヶ岳メディアとして展開しています。

わたしたちの母体事業となるのが、ガストロノミーレストラン「Terroir愛と胃袋」。八ヶ岳の食文化の発信として、2017年からはじまりました
3店舗とも築100年はゆうに超える古民家や蔵を改築した建物で事業を行っています。歴史もわたしたちが大切にしていることのひとつです。

BUSINESS

事業内容

八ヶ岳を食・モノ・旅で提供する
ひとつのキュレーションメディアとして
３店舗を展開しています

クラシカル＆モダンな
八ヶ岳ガストロノミー
レストラン

鈴木信作シェフを中心としたフレンチベースのガストロノミーレストラン「Terroir愛と胃袋」を運営しています。

当店の八ヶ岳の味を求めてご来店くださるお客さまは、遠くからは東京・大阪・名古屋からのご旅行でのご来客のほか、甲府市や茅野市などの近郊市外、地元に暮らす方とさまざま。

季節感と五感で楽しめるフレンチベースのコース料理と、この土地の魅力を伝えるプレゼンテーション、しつらえを心がけています。
八ヶ岳の作家の作品と
コーヒーと棚田を楽しむ
カフェ＆雑貨店

ちいさな店内では、Terroir愛と胃袋や旅と裸足でも採用している八ヶ岳のクラフト作家たちによる作品やアメニティの他、サスティナブルやピクニックをテーマにした雑貨などを販売。

厨房や我が家でも愛用している地元のオススメ調味料や時には旬の野菜を販売すること。最近は量り売りにも力を注いでいます。

また、長澤の棚田を愛でながら散歩とコーヒーを楽しむピクニックセット「棚田コーヒー」のレンタルも行っています。
暮らしと旅の
あいだにあるような
古民家一棟貸しの宿

レストラン斜め向かいにある、かつては寺子屋だった古民家をリノベーションした古民家一棟貸しスタイルの宿泊施設です。

ご家族同士や3世代、企業ワーケーションにも使われます。

五右衛門風呂や竈など現役で使えるアイテムも残しています。

レストランでディナーを召し上がっていただき、古民家宿に宿泊するというオーベルジュスタイルのサービスのほか、宿泊施設内にある囲炉裏を使ったディナー、八ヶ岳を体験するプランも展開しています。
食と農、芸術、歴史で八ヶ岳を楽しむ
体験型旅のプラン企画

1泊2日の旅からゆっくり滞在しながら、その土地を知る。そんな旅の提案をしています。

八ヶ岳の歴史や食、芸術といった豊かな学んでいただくような旅と食をテーマに企画しています。

生産者を巡ってお話をうかがった後に、Terroir愛と胃袋でディナーで召し上がっていただく。それだけでも美味しさが違います。

そんな八ヶ岳ならではの旅の企画を提案していこうと考えています。

MORE INFO

GALLERY

古民家をつかったレストランと宿泊施設の様子を写真で紹介します！

COMPANY

会社情報

会社名	Terroir愛と胃袋
事業内容	八ヶ岳ガストロノミーをテーマにしたフレンチレストランや、長澤ピクニックをテーマにしたカフェ、サスティナブル田舎ステイをテーマとした古民家一棟貸しの宿を運営する。
企業 WEBサイト	http://aitoibukuro.com
企業 SNS
所在地	山梨県北杜市高根町長沢414 TEL0551-30-9199