中途採用(正社員)

キッチンスタッフ / 酒盛り あいなる

日本酒居酒屋のキッチンスタッフ

仕事内容

大阪中央卸売市場で仕入れてきた海鮮食材や刺身のつまや薬味の下処理・仕込みを営業前に行っていただき、営業中はお造りをメインで担当。その他、各種酒肴の盛り付けや、煮・焼・揚場(こちらは妻が担当してます)の調理サポート(食器を並べたり、取り鉢や匙を用意したり、必要な薬味やタレの準備をしたりなどなど)を担ってもらいます。生鮮食材を用いたメニューの提案・開発も是非ともお願いしたいです。

応募資格・条件

既卒・第二新卒歓迎学歴不問
生鮮魚介を扱いますので、下処理や魚に関する知識がある程度ある方に限ります。

最低限の和食料理に於ける板場の作法や盛り付けの知識は必要となります。

当店は地酒を中心としたドリンクメニュー構成となってますので、日本酒が好きで、日本酒に合う料理を提供できる方が望ましいです。

実務経験者を求めていますが、やる気がある方なら未経験者でも丁寧に教えます。また、能力次第ではどんどん昇給もあります!

カウンター割烹なので所作等、几帳面な方に向いていると思います。

勤務地

大阪府大阪市西区江戸堀3丁目6番25号 朝日プラザ江戸堀1階(最寄駅:地下鉄千日前線・中央線「阿波座駅」)
〒550-0002
大阪市西区江戸堀3丁目6番25号 朝日プラザ江戸堀1階

アクセス

地下鉄千日前線・中央線「阿波座駅」9番出入口より徒歩約5分
京阪中之島線「中之島駅」2番出入口より徒歩約12分

勤務時間

営業時間は17時半から23時半ですが、仕込みや営業後の片付け・掃除もありますので勤務時間は15時頃から25時頃までと長くなります。

給与

月給230,000円より

休日休暇

当店は不定休なのでお休みの曜日が決まっておりません。ただし土日祝は繁忙日ですのでほぼ営業しています。月に25日稼働を目安に平日にお休みを振り分けています。前月の中頃に翌月のお休みを話し合うので、その際の打ち合わせに入っていただき互いに納得のいくようにお休みを決めていければと考えています。
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