仕事内容
-
らーめん店「AFURI」「ZUND-BAR」の味をつくるセントラルキッチンにて、スープの仕込みをはじめとする調理をお任せします。国内17店舗のAFURIのスープや具材を絶やさぬように、かつどの店舗でも同じ味を提供できるようにすることがミッションです。
毎日、各店舗から何をどれくらい欲しいという注文がくるので、それに基づいて、1日約7000食～1万食の食材を作ります。正社員は9名。アルバイトを含め50名ほどで進めています。
【お任せすること】
■スープ、チャーシューの仕込み
国産の丸鶏・魚介・香味野菜など厳選素材の下処理、スープに必要な昆布を計量する係、ネギやニンニクをきざむ係など、工程ごとに担当がつき、みんなでスープを仕込みます。スープのチェック・管理は工場長が行ないます。毎日5～6時間ほどかけてつくっています。
■タレ・トッピングの仕込み
特製の塩ダレ・醤油ダレに加えて、メンマ、半熟の煮玉子、刻みネギ、白髪ネギなど、全部で約20種類を調理・加工します。仕込みは担当制で在庫管理も行ないます。
■食材を真空パック詰め
各店舗に配送する際は、加工した食材を専用の機械で真空パックにします。機械の使い方は一度覚えてしまえば簡単です。
■食材発注
いつもの取引先から、食材をとり寄せます。国産の丸鶏やガラ、にぼしや鰹節、昆布など、産地や鮮度にこだわっています。
※季節限定のメニューを考えることもあります。良いアイデアであれば社歴問わず採用しております。どんどんアイデアを出してください。
【入社後の流れ】
まずは先輩が指示した食材を持って来たり、食材の計量をするなど、簡単なことからお任せします。先輩の動きを見ながら、進め方やコツをつかみましょう。
応募資格・条件
既卒・第二新卒歓迎副業・WワークOK英語力不問未経験OK学歴不問
-
学歴不問 / 未経験OK
【歓迎スキル】
・飲食業界での経験をお持ちの方
・食品製造工場でのご経験をお持ちの方
【求める人物像】
・新しい業務に対して、学びながらチャレンジをする意欲をお持ちの方
・状況に応じて、臨機応変に対応をする力をお持ちの方
・コミュニケーションを円滑に取れる方
・決められたことをしっかりと正確に行うことができる方
※学歴不問。過去の雇用形態、ブランク、転職回数は問いません。
募集人数・募集背景
増員
- おかげさまで国内16店舗、海外11店舗の規模となりました。
今後も、国内外問わず店舗を拡大していきたいと考えています。
2020年に稼働を始めたばかりのセントラルキッチンですが、
セントラルキッチンの業務はより増えていく見込みです。
そこで、AFURIの「味」を支えてくださる仲間を募集しています。
勤務地
転勤なし
- AFURIセントラルキッチン
神奈川県愛甲郡清川村煤ケ谷1412（最寄駅：本厚木、伊勢原、愛甲石田）
※マイカー、マイバイク通勤可。
アクセス
- 小田急線「本厚木駅」より車・バスで約30分
小田急線「愛甲石田駅」「伊勢原駅」より車で約30分
勤務時間
10時以降に始業夜勤・深夜・早朝（22時～7時）16時前までの仕事
- シフト制
変形労働時間制（月平均171時間）
6：00～22：00の間、シフト制（実働8時間、休憩60分）
給与
-
月給 250,000円 ～ 330,000円 （※想定年収 3,500,000円 ～ 4,620,000円）
◎月給25万円＋各種手当
※上記額には固定残業代(25時間分、42,468円)を含みます。超過分は全額支給します
[入社後の年収イメージ]
1年目：350万円～【スタッフグレード】
2～3年目：462万円～【アシスタントマネージャー】
3～4年目：494万円～【チームマネージャー】
4年目～：588万円～【アシスタントディレクター】
※人事考課制度により、平等に昇給チャンスがあります。
※給与は年齢、経験、スキルを考慮して決定します。
※深夜割増手当は別途支給
※試用期間3ヵ月（給与変動なし）
休日休暇
夏季休暇年末年始休暇
- ■週休2日制
■シフト制（月8日～10日）
◎年間休日116日 ※2022年度
■有給休暇
■夏季休暇・冬季休暇(2日ずつ)
■リフレッシュ休暇(4日)
福利厚生
雇用保険労災保険厚生年金健康保険交通費支給あり寮・社宅・住宅手当あり育児支援・託児所あり服装自由
- ■昇給年1回
■賞与年2回（6月・12月）※業績連動
■交通費全額支給
■各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
■時間外手当
■まかないあり
■制服貸与
■住宅手当 世帯主1.5万円／月、それ以外1万円／月
■家族手当 配偶者1万円／月、子供5千円／人／月
-
写真
-
