株式会社フレッシュネスの採用・求人情報

『アーリーアメリカ調のホームパーティー』がフレッシュネスバーガーのコンセプト。それに沿ったものなら、店内の装飾も接客方法もBGMも柔軟に決められます。ポスターやフィギュア、観葉植物、季節イベント装飾…店長の個性が表れているアイデアはさまざま。ホットワインなど、オリジナルメニューを提供する店舗もあります。あなたも自分のお店を作り、お客様をお迎えください。

そのはじまりは、東京大学（駒場）界隈のある奥まった場所からでした。最寄の駅から徒歩15分。その場所で社長の栗原が店舗にしようと決めた物件は、劇団の稽古場として使われていた木造の一戸建て。不動産屋から「何をやっても商売にならなかった」と言われたほど、人通りの少ない場所にたたずんでいました。 

しかし彼はその物件が気に入り即契約をします。 画一的で、マーケティングだけにたよるようなお店は作りたくない。自然の食材を使い、本来のハンバーガーを味わうことができるお店。栗原が以前、アメリカ視察で見たテネシー州の鉄板だけで焼くハンバーガー屋、そのイメージにぴったりはまったからです。

お店だけでなく、ハンバーガーづくりにも当然こだわりました。バンズは栗カボチャを練り込んだ特製品。 ポテトは北海道の契約農場で作られた北海コガネを使用。新鮮な野菜を使い、スパイスも好みで選べるよう、世界中から取りそろえる。ジュースは目の前で果物を絞って出す。 その非常識なほどの新しさは「こんな場所で、こんな商売していたらつぶれる」と心配するお客がいたほどです。ところがこの新しいスタイルのお店は口コミでウワサになり、毎月のように売りあげを伸ばしていったのです。